¿Cuál es la mejor comida?

1. Cómo hacer arroz frito variado. Ingredientes: arroz Ingredientes: carne de res, zanahoria, repollo Condimentos: cebolla verde, jengibre, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo, paquete de ingredientes (anís, hinojo, canela). : 1. Lavar y cortar la carne en trozos. Ponerla en una olla y cocinar hasta que esté cocida siete u ocho veces, sacarla y reservar. 2. Pelar, lavar y picar las zanahorias, lavar y picar las zanahorias, lavar y picar la col, lavar y picar el arroz, lavar y picar las cebolletas y el jengibre. 3. Poner la olla sopera al fuego y escurrir el agua. Vierta la carne cortada en cubitos, agregue el relleno, la cebolla y el jengibre picado. Después de hervir, agregue las zanahorias y las zanahorias picadas y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue el repollo, la salsa de soja, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el arroz, revuelva uniformemente y cocine al vapor durante 25 minutos. Características: Lleno de color y fragancia. 2. Ingredientes para arroz frito con verduras y frutas: 300g de arroz, 1/2 piña, 10g de pasas, 20g de gambas, 20g de jamón, guisantes cocidos y champiñones, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Método: ① Lavar los camarones y los champiñones en tiras; cortar el jamón en cubos, lavar y pelar la piña, cortarla por la mitad, tomar la mitad de la piña, sacar la pulpa del medio, cortarla en cubos, hacer una taza de piña. , y ponerlo en un plato para su uso posterior. ② Caliente el aceite en un wok, agregue las pasas, los camarones, el jamón, los guisantes cocidos, los champiñones, la piña cortada en cubitos, agregue sal, pimienta y arroz blanco, revuelva uniformemente y ponga en el tazón de piña. 3. Arroz frito con tomate y curry Ingredientes: 300 g de arroz, 50 g de tomates, 10 g de champiñones crudos, zanahorias, brócoli, guisantes y cebollas cocidos, 1 huevo, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de sal. Método: ① Retire los tallos de los tomates, pele las cebollas, lávelas y córtelas en cubitos; retire los tallos de los champiñones crudos, lávelos y córtelos en 4 trozos. Lave las zanahorias, pélelas y córtelas en rodajas; lávelas; lave las cebollas y córtelas en polvo; rompa los huevos en un bol, revuélvalos con el huevo líquido y reserve. ② Calentar 1 cucharada de aceite en una olla, sofreír las cebolletas picadas, verter el líquido del huevo, sofreír hasta que estén cocidas y reservar. (3) Calentar el aceite en una sartén, agregar los champiñones, las cebollas, el brócoli y las zanahorias y sofreír, agregar el curry en polvo, sal y pimienta blanca y sofreír, agregar el arroz y sofreír, finalmente agregar los guisantes y los tomates cocidos y revolver. -Freír y finalmente servir con huevos revueltos. 4. Arroz frito con salchicha Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 2 salchichas, 1 huevo, L de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal, 1/4 cucharadita de pimienta. Método: ① Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre, lavar y cortar las salchichas y reservar. (2) Poner 1 cucharada de aceite en la olla, calentar, agregar las salchichas, sofreír y sacar calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, agregar jengibre rallado y arroz, sofreír, agregar los huevos, agregar sal; , pimiento y salchichas fritas, revuelva bien, espolvoree con cebolla verde rallada y sirva. 5. Ingredientes para arroz frito con marisco: 300g de arroz, 2 huevos, 2 cebollas, 30g de gambas, sepia y vieiras cada uno, 10g de pescado deshuesado, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cucharada de sal, pimienta y bicarbonato, 1 cucharada de almidón, sal y pimienta 65448 cucharadas. Método: ① Lavar y picar las cebollas; romper los huevos en un bol, filtrar las claras y reservar las yemas, lavar el pescado deshuesado, cortarlo en rodajas y cortarlo por la mitad; (2) Quitar la membrana exterior del calamar, cortarlo en trozos, lavarlo con las vieiras y las gambas, añadir en un bol sal y pimienta, la levadura, el almidón y parte de la proteína, mezclar uniformemente, blanquearlo en agua hirviendo y sácalo; vierte la yema de huevo en la sartén con agua caliente y fríela en la piel del huevo. Retirar y cortar en tiras y reservar. (3) Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír las cebolletas picadas, agregar las claras restantes y sofreír, agregar las gambas, la sepia, las vieiras y el pescado deshuesado, sofreír, agregar arroz, sal y pimienta, sofreír y agregar. En un plato, escurrir en huevos rallados en el borde del plato. 6. Ingredientes para arroz frito con yemas de huevo saladas: 300 gramos de arroz blanco, 3 yemas de huevo saladas, 1 cebolla verde, 10 gramos de cilantro, 20 gramos de hilo de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/3 cucharada de sal. Elaboración: ① Lavar los ajetes, las cebolletas y el cilantro, quitarles las raíces y cortarlos en polvo, cortar la yema de huevo salada en dados y reservar; (2) Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, agregar el puerro picado y sofreír, agregar la yema de huevo salada y los ajetes y sofreír, agregar el arroz blanco, la salsa de soja y la sal y sofreír, poner en un plato. y espolvorear con cilantro y hilo de cerdo. 7. Ingredientes para arroz frito con kimchi: 300 gramos de arroz blanco, 40 gramos de kimchi coreano, 10 gramos de palitos de madera cocidos, 1 cebolla y pimiento rojo, 3 trozos de rábano encurtido, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de mostaza . Método: ① Escurrir el kimchi coreano y cortarlo en cuadritos; lavar la cebolla verde y el pimiento rojo, cortarlos en polvo y reservar. ② Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el pimiento rojo, agregar el arroz blanco y el kimchi, sofreír, agregar la mostaza, sofreír, poner en un plato y espolvorear con hojuelas de bonito.

8. Arroz frito con pescado salado y pollo: 100 g de pollo, 50 g de pescado salado, 50 g de lechuga, 1 huevo, 300 g de arroz, 20 g de cebolla verde picada, 1 cucharadita de polvo blanco, 25 kg de aceite para ensalada, condimento: 1 sal 2. Cortar el pescado salado. en cubos y agregar Vierta en la olla de 1, agregue aceite hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, retire y reserve. 3. Lavar y escurrir la lechuga, cortarla en trozos del tamaño de una uña y reservar; batir bien los huevos y mezclar con el huevo líquido y reservar. 4. Tome otra olla, agregue aceite para ensalada y caliente a fuego medio, luego vierta el huevo líquido del método 3 y saltee hasta que esté cocido. Después de agregar el arroz blanco y la cebolla verde picada, sofreír rápidamente, agregar los condimentos y los métodos 1 y 2, sofreír rápidamente y continuar salteando a fuego medio hasta que el arroz esté seco y fragante. 9. Ingredientes para el Arroz Frito Jade: 22 trozos de jamón, 7 tazones de arroz blanco, 3 trozos de vegetales verdes y ajo por kilogramo, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite, 1,5 cucharadas de sal para condimentar, 1 cucharada de sal (usada para encurtir las verduras), MSG 1 cucharada. Primero, lavar y escurrir las verduras, cortarlas en trozos grandes, mezclar con 1 cucharada de sal, marinar durante 20 minutos, picar en trozos y exprimir el agua. Batir los huevos, sofreírlos en dos tortillas y cortarlos en dados de 1 cm. Cortar el jamón en lonchas y luego cortarlo en cubos de 1 cm. Caliente el aceite, saltee el ajo o la cebolla verde hasta que esté fragante, sáquelo, luego vierta la cebolla verde picada en la sartén y sofría bien, agregue sal, glutamato monosódico y arroz blanco, continúe salteando bien el arroz y finalmente añadir los huevos, sofreír el jamón y retirar de la sartén. 10. Ingredientes para carne de cangrejo, arroz frito con lechuga (4 personas): 400 g de arroz, 80 g de carne de cangrejo (enlatada), 40 g de lechuga, 1 cebolla, 20 g de aceite, 65438. Agrega los huevos revueltos y espera hasta que estén medio cocidos, luego sofríe las cebolletas, la carne de cangrejo y el arroz. Cuando los granos de arroz estén brillantes, vierte la lechuga cortada en la olla, agrega rápidamente los condimentos (sal, salsa de soja) y sofríe. No tardes demasiado, sino el arroz frito no quedará muy bueno. La lechuga salteada y el arroz frito dan una impresión vívida. Saltee rápidamente a fuego alto para mantener la lechuga crujiente y tierna. Las guarniciones de diferentes colores también aumentan el apetito. 11. Ingredientes para arroz frito con frijol mungo y cebada: 3 liang de frijol mungo y 3 liang de cebada y 1/2 zanahorias picadas y 1/2 espárragos cortados en cubitos 1/2 liang de frijol mungo y 1/2 cebolla verde picada. : sal y azúcar. Práctica: 1. Cortar en dados las zanahorias, las judías verdes y los espárragos. 2. Remoje los frijoles mungo y la cebada en agua durante aproximadamente 1 hora, luego agregue agua aproximadamente 1 cm por encima de los frijoles mungo y la cebada, póngalo en una olla arrocera y cocine al vapor durante aproximadamente 50 minutos, sáquelo y déjelo enfriar. 3. Calienta la sartén con aceite, sofríe los frijoles mungo y la cebada del método 2 hasta que estén sueltos, agrega el resto de los ingredientes y todos los condimentos, sofríe uniformemente y sirve. 4. Añade el arroz blanco y sofríe hasta que esté cocido. No importa si te gusta el arroz duro o el arroz blando, creo que todo el mundo sabe que el primer ingrediente del delicioso arroz frito son los cereales múltiples. Para hacer esto, debes comenzar con las habilidades culinarias iniciales. Si puedes dominar los siguientes pasos, ¡podrás preparar un delicioso arroz blanco! 1. La acción estándar para lavar el arroz es lavarlo rápidamente en círculos, luego verter el agua inmediatamente y así sucesivamente hasta que el agua ya no esté turbia. Sea cuidadoso al lavar para no destruir los nutrientes del arroz. El lavado del arroz sirve principalmente para eliminar impurezas o insectos del arroz, por lo que la acción de lavado del arroz debe ser rápida y la acción de vertido de agua debe ser rápida. 2. Agregue agua. La cantidad de agua necesaria para cada tipo de arroz es diferente. Por ejemplo, al comprar arroz se anotarán las instrucciones del envase. Si se espera que el arroz se use para arroz frito, la cantidad de agua se reducirá entre un 10% y un 20% en comparación con el arroz común. 3. Si desea cocinar arroz con fragancia Q, puede agregar un poco de aceite para ensalada o. Vierta vinagre blanco en la olla después de agregar agua y luego revuelva con los palillos o cubra la olla y déjela en remojo por un tiempo. El tiempo de remojo varía según la variedad de arroz y el clima. Por ejemplo, en invierno se necesitan unos 15 minutos de remojo que en verano. 4. El bibimbap está listo. Después de que se encienda la olla arrocera, use una cuchara de arroz para esponjar el arroz y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El objetivo de esta acción es permitir que todo el arroz absorba el agua de manera uniforme. El aflojamiento debe realizarse en caliente para mantener la integridad de los granos de arroz. Si aflojas el arroz después de que se haya enfriado, será fácil dañar los granos de arroz y el arroz no tendrá buen sabor. 5. Extienda el arroz suelto cocido directamente sobre el recipiente a enfriar, lo que acelerará el enfriamiento del arroz. 6. Coloque el arroz enfriado en bolsas y refrigérelo, selle el paquete, exprima el exceso de aire, aplánelo y luego póngalo directamente en el refrigerador. Se recomienda que los lectores empaquen más en lotes pequeños, lo que facilitará su reutilización. 7. Espolvorea agua sobre el arroz frío sacado del frigorífico. Primero espolvorea un poco de agua y luego úsalo. Esta acción es para ablandar el arroz frío y facilitar su desprendimiento. Si el arroz aún no está blando, esponjelo con fuerza. Esto dañará fácilmente los granos del arroz y afectará la delicia del arroz frito.

8. El arroz suelto y refrigerado es fácil de agrupar, por lo que es necesario aflojarlo y agruparlo antes de poder usarlo en arroz frito. El arroz frito debe tener bordes ~ Judías verdes Las judías verdes son un ingrediente común en el arroz frito clásico. Debido a que es fácil de manipular y rico en nutrientes, también es un papel de apoyo común en el arroz frito en casa. Al comprar, tenga en cuenta que cuanto más verde es el color, más clorofila contiene. Si el tiempo lo permite, se recomienda comprar la mayor cantidad de judías verdes frescas posible. Si no hay judías verdes frescas disponibles por motivos estacionales, se recomienda utilizar judías verdes congeladas. Aunque las judías verdes congeladas tendrán un sabor un poco peor que las frescas, aún conservan cierta integridad nutricional. En cuanto a las judías verdes enlatadas, no se recomienda porque se pierden más nutrientes durante el proceso de producción. El secreto del arroz frito ~ Camarones blanqueados Debido a que la textura del arroz frito es relativamente seca y suelta, no es adecuado agregar sopa durante el proceso de salteado. Los ingredientes frescos utilizados también deben ser preprocesados. El "blanqueo" en la elaboración del arroz frito de Guangzhou es un proceso de preprocesamiento de los ingredientes. Al blanquear los camarones, no es necesario dedicar demasiado tiempo para evitar destruir el sabor, pero remojar los camarones blanqueados en agua fría inmediatamente hará que la carne de los camarones esté firme y deliciosa. El paso de escaldar es muy sencillo, simplemente pon los camarones en agua hirviendo hasta que los ingredientes cambien de color de forma evidente y sácalos. Materiales de referencia:

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