Compré una botella de vino hoy y tan pronto como la abrí, olí el olor a vino, toqué el borde de la tapa y sentí que se filtraba. Le pregunté si era vino falso.

Se trata de un fenómeno de fuga de líquido. No tiene necesariamente conexión con la autenticidad del vino.

En cuanto a por qué el vino gotea, existen aproximadamente tres razones:

1. La situación más común es que el vino se calienta durante el transporte o almacenamiento, debido a la expansión térmica. Según el principio de contracción en frío, el líquido del vino se expandirá y se filtrará a través de los huecos del corcho.

2. La segunda situación depende de la calidad del corcho: el corcho del vino es ligeramente más pequeño que la boca de la botella y no ajusta bien. Normalmente, el radio de un corcho de vino tinto es 1 mm más largo que la boca de una botella de vino. Para un vino con mucho brillo como el champán, la diferencia de radio es de 1,5 a 2 mm. Esto se hace para evitar que el líquido del vino se escape de la botella. Si el vino se almacena en un ambiente demasiado seco y el corcho originalmente húmedo se seca, la deformación provocada por apretar la botella de vino también provocará fugas de vino.

3. Los métodos de transporte bruscos también pueden ser los culpables de las fugas. "¡Bang! ¡Bang! ¡Bang! ¡XX Express!", gritó el mensajero, tirando la botella de vino. Ya sean grandes olas en el mar o un trato brusco por parte de la empresa de mensajería, las turbulencias violentas pueden hacer que el líquido del vino se filtre poco a poco, y no importa cuán poderoso sea el sellado de la botella, no puede resistir las turbulencias violentas. . También se produjeron fugas.

¿Se puede beber vino filtrado?

1. ¿Cuáles son los defectos de sabor del vino que gotea mucho? Para una botella de vino que gotea mucho, el problema más probable es la oxidación. Los vinos oxidados tienden a tener olores desagradables similares a fruta podrida y alcohol, y el vino es de color oscuro y marrón, lo cual es muy desagradable. El vino oxidado es inofensivo para el cuerpo humano cuando se consume, pero básicamente sólo se puede utilizar para cocinar.

2. Para vinos con ligeras fugas: esta situación generalmente es causada por golpes en el transporte, envío por avión o entrega urgente irregular. A menudo hay agujeros profundos o poco profundos en el cuello de la botella o en la tapa del vino. Manchas de vino, se recomienda guardar el vino en posición vertical y dejar reposar de dos a tres semanas. No habrá muchos problemas con el sabor de este tipo de vino, pero no se recomienda seguir almacenándolo. Es un acierto beberlo lo antes posible. Si se trata de un vino de añada vieja (embotellado durante más de veinte años), una ligera fuga puede ser fatal y probablemente el vino ya no sea apto para beber.

3. Otra situación peor es que la fuga va acompañada de un tapón superior. Si hay un evidente olor a fruta hervida (o fruta quemada) después de abrir el vino, significa que el vino ya está roto. . Si acaba de comprar vino, se recomienda no abrir la botella y comunicarse directamente con el comerciante de vino para obtener un reemplazo.

En general, las fugas de vino, al igual que la contaminación del corcho, son un hecho inevitable y de pequeña probabilidad. Si compramos una botella de vino que gotea, como consumidores tenemos motivos muy válidos para buscar al vendedor de vino y devolverla o cambiarla. Al fin y al cabo, lo que queremos comprar es vino puro y de alta calidad.

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