Cómo hacer sopa de pichón
Elaboración:
1. Blanquear los pichones y añadir la cebolla y el jengibre.
2. Cuece durante 40 minutos, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y quedará una deliciosa sopa de pichón.
Sopa de pichón de cordyceps y wolfberry
Ingredientes: un palomo viejo, 5 gramos de wolfberry, 10 gramos de azufaifa, 5 gramos de salvia, 5 gramos de angélica, 5 gramos de dangshen, semilla de coix 10 gramos, 3 raíces de Cordyceps sinensis, 5 ml de vino de cocción.
Método de preparación:
1. Lavar los pichones, cortarlos por la mitad y reservar.
2 Hervir los pichones en una olla con agua fría y retirar. Quitarles la sangre y reservar para su uso posterior;
3. Poner los pichones en una cazuela, añadir agua hirviendo para sumergir la carne;
4. hervir a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar durante 3 más de una hora;
5. Vierta la sopa de pichón en un bol y agregue las hojas de artemisa.
Sopa de goji y pichón
Ingredientes: pichón, vino de cocina, jengibre, brotes de bambú de invierno, goji, sal
Pasos:
1. Lavar los pichones, ponerlos en una olla con agua hirviendo, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, blanquearlos, sacarlos y lavarlos.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, brotes de bambú de invierno y palomas.
3. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las palomas estén cocidas.
4. Espolvoree un puñado de bayas de goji, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Sopa de ñame y pichón
Ingredientes: pichón, ñame, azufaifo, baya de goji, jengibre, vino de cocción, agua;
Método de preparación:
1. Lavar los pichones y cortarlos en trozos pequeños:
1. Lavar y escurrir los pichones y reservar;
2. Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar. corte el ñame en trozos grandes y reserve;
3. Coloque las palomas en un tazón grande, agregue la baya de goji, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre, el ñame y el vino de cocción;
5. Cocer al vapor a fuego alto durante 1 hora, o 20 minutos en olla a presión.