Cómo conservar la cecina de YunnanCómo conservar la cecina de Yunnan

1. Cuelgue la carne recortada de un gancho en el techo o en el patio y expóngala al sol durante nueve días, que durarán aproximadamente un mes, para convertirla en cecina. Este tipo de cecina de res es suave y dura, y su calidad se mantiene sin cambios después de años de almacenamiento.

2. La cecina de res debe congelarse y almacenarse. La refrigeración causará daños y dejarla afuera eliminará la pérdida de humedad. Consuma alimentos congelados lo antes posible. Cómo comerlo es muy sencillo. Cortar y freír. Corto y seco, largo y crujiente. No agregue sal porque ya se agrega durante el proceso de elaboración.