¿Cómo hacer un delicioso jamón sin tripa al hacer salchichas de jamón?

Creo que a todo el mundo le gusta este manjar: chorizo ​​de jamón Cuando te dé pereza cocinarlo, córtalo en un plato y sírvelo con vino y arroz, tómate una tortita de mano con frutas, que está llena de sabor. sabor también es mejor; si pruebas uno cuando estás trabajando horas extras hasta altas horas de la noche para hacer fideos instantáneos, es una combinación perfecta, especialmente a los niños de la casa, les gusta la textura deliciosa y masticable de la salchicha de jamón.

Pero ahora todo el mundo presta más atención a las cuestiones de seguridad y salud alimentaria, por eso escuchamos a menudo a las personas que nos rodean recordarnos: Es mejor no comer salchichas de jamón del mercado con frecuencia y, si es posible, no comerlas nunca. , porque los intestinos del jamón están hechos de carne de ave y almidón. En primer lugar, se deteriora fácilmente y es difícil garantizar las condiciones higiénicas. En segundo lugar, para garantizar la vida útil, se añaden muchos aditivos alimentarios, por lo que se producirá una ingesta excesiva. afectar su salud.

¿No puedes comer jamón? ¡Claro que puedes! ¡El primero es comer alimentos de fabricantes habituales y el segundo es prepararlos usted mismo! Muchos amigos se quejarán: ¡es demasiado difícil hacer salchichas tú mismo! No sólo es necesario tener casquillos, sino que también es necesario poder hacer un enema. ¿Es esta una habilidad que la mayoría de la gente puede aprender? Por supuesto, el enema no es simple. Hoy, Xiao Ning compartirá contigo un método para hacer salchichas de jamón fragantes, tiernas y masticables sin tripas. Los ingredientes son reales y les gustará a los ancianos y a los niños.

Huevos, fécula de maíz, sal, agua, camarones, pimienta blanca, carne de cerdo, trece especias, salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de especias, jengibre molido.

1. Preparar un trozo de carne de paletilla, de unos 300 gramos, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños, meterlo en una picadora de carne, añadir una cucharada de sal, una cucharada de pimienta blanca y una cucharada de trece Fragantes, tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de especias y otra cucharada de jengibre picado, bátalo hasta obtener un delicado relleno de cerdo.

2. Rompe un huevo en un bol, bátelo y vierte la mitad de la cantidad en el relleno de cerdo, luego revuélvelo uniformemente. Esto hará que el relleno sea más pegajoso y no se mezcle fácilmente con la piel. separación.

3. Preparar una cantidad adecuada de camarones, agregar una cucharada de pimienta blanca y una cantidad adecuada de sal, remover uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos, luego cortar en trozos pequeños con un cuchillo y reservar.

4. A continuación, haz la “piel” del jamón, que es la torta de huevo; bate 5 huevos en un bol, revuelve bien y reserva, toma otro bol pequeño y agrega una cucharada de maicena; , un poco de sal comestible, luego agrega un poco de agua, revuelve con agua con almidón y vierte en el líquido de huevo. La torta de huevo hecha de esta manera es muy dura, no se rompe fácilmente y tiene una textura muy delicada. Revuelva uniformemente y filtre una vez, luego tome 2 cucharadas y póngalas en la olla. Levante la olla y gírela para que el líquido del huevo cubra uniformemente el fondo de la olla. Después de que la superficie se haya solidificado, déle la vuelta con cuidado y escalde. ligeramente Luego unos segundos serán suficientes.

5. Extiende la tortita de huevo y extiende una capa de relleno de carne en la mitad. El relleno de carne no debe quedar muy fino, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego extiende una hilera de gambas. luego ponga el panqueque de huevo encima, corte una pequeña sección del borde inferior y reserve.

6. Enrollarlo lo más apretado posible con las manos, luego dejar aproximadamente una cuarta parte del bizcocho de huevo sin enrollarlo. Utiliza las manos para mojar un poco del líquido de huevo restante y aplicarlo. y luego lo enrollamos, para que se selle mejor la boca, y queda lista una salchicha de jamón crudo.

7. Coloque la salchicha de jamón enrollada directamente en la canasta, tápela y cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos hasta que el relleno de carne y los camarones estén completamente cocidos al vapor.

8. La salchicha de jamón al vapor se puede comer después de que se enfríe un poco. También se puede cortar en trozos pequeños y colocarla en un plato. Queda dorada por fuera, elástica por dentro y queda. Un camarón fresco y tierno en el centro, parece la forma de una moneda de cobre. Ponerlo en un plato así significa atraer riqueza. Es un plato imprescindible para todos los hogares durante el Año Nuevo chino.

9. Una vez que la parte restante se haya enfriado por completo, la envolvemos con film transparente, luego la metemos en una caja para verduras y la congelamos en el frigorífico. Puedes utilizarla directamente cuando la comas.