¿Qué es la tasa de circulación de la cadena de frío?

La denominada tasa de circulación de la cadena de frío se refiere a la proporción de la logística de la cadena de frío en toda la logística. Por ejemplo: "Desde hace mucho tiempo, en nuestro país las pérdidas postproducción de productos acuáticos son graves y la tasa de putrefacción en circulación llega a 15. En vista de las mayores exigencias planteadas por toda la sociedad para el Calidad de los productos acuáticos frescos, nuestro país planea aumentar la capacidad total de los 8,8 millones de toneladas de almacenamiento en frío existentes para 2015. 100.000 toneladas para aumentar significativamente la tasa de circulación de la cadena de frío de los productos acuáticos, que actualmente es de solo 23, para garantizar la seguridad del consumo. ”

La logística de la cadena de frío generalmente se refiere a la producción, almacenamiento, transporte, venta y producción de alimentos y medicamentos congelados. Es un proyecto sistemático para mantener siempre los productos en un ambiente específico de baja temperatura antes de su consumo. garantizar la calidad del producto y reducir las pérdidas.

La logística de la cadena de frío generalmente se refiere a un sistema en el que cada eslabón de los alimentos congelados, desde la producción, el almacenamiento, el transporte y las ventas hasta el consumo, se encuentra siempre en un entorno específico de baja temperatura para garantizar la calidad de los alimentos y reducir la pérdida de alimentos. proyecto. Se estableció con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la tecnología de refrigeración. Es un proceso logístico de cadena de frío de baja temperatura basado en la tecnología de refrigeración y que utiliza la tecnología de refrigeración como medio.

La cadena de frío se refiere al proceso de procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución y venta minorista del producto. Durante su uso, el producto siempre se encuentra en un ambiente especial de baja temperatura necesario para reducir pérdidas, prevenir la contaminación y el deterioro, y Garantizar la seguridad alimentaria, la seguridad biológica y la seguridad de los medicamentos del sistema especial de cadena de suministro del producto.

En la actualidad, alrededor de 400 millones de toneladas de productos agrícolas frescos ingresan al campo de circulación en mi país cada año, y la proporción de logística de la cadena de frío también está aumentando gradualmente. Las tasas de circulación de frutas, verduras, carne y productos acuáticos son 5, 15 y 23 respectivamente, y las tasas de transporte de la cadena de frío son 15, 30 y 40 respectivamente. Durante mucho tiempo, las pérdidas poscosecha de productos agrícolas en mi país han sido graves. Las tasas de deterioro de frutas, verduras, carne y productos acuáticos han alcanzado 20-30, 12 y 15 respectivamente. 48,07 millones de toneladas, 5,55 millones de toneladas y 7,3 millones de toneladas respectivamente. Sólo la pérdida anual de frutas y verduras alcanza más de 654,38 mil millones de yuanes. Tiene un impacto negativo en la producción agrícola, los ingresos de los agricultores, la calidad del consumo de los residentes y la seguridad alimentaria.