Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¡Conserve la nutrición de las frutas frescas! Los profesionales le enseñan consejos sobre cómo conservar las frutas de temporada.El editor Chen Jianfu pensará en el helado de mango que es popular en las calles cuando llega el verano. Taiwán da la bienvenida a la temporada de mango de junio a julio de cada año. Li Shizhen también llama "las mejores entre las frutas" las frutas dulces y con alto contenido de vitaminas. Además de los mangos, los melocotones y los kiwis también son populares en esta época porque son ricos en vitaminas y son frutas de temporada. Sugi, experto en cultura alimentaria japonesa, cree que las amas de casa suelen comprar demasiados mangos y melocotones por impulso porque la temporada es corta, mientras que los kiwis no son tan dulces después del verano y al final sólo pueden verlos pudrirse. Para estos tres tipos de frutas, ella, graduada de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Tokio, tiene un conjunto único de métodos de conservación. Mango: El color brillante es el que más protege los ojos. No se puede madurar a temperatura ambiente porque el contenido de vitamina C en el mango es el doble que el de los plátanos y las piñas, y el contenido de caroteno que protege los ojos también es el más alto entre las frutas. La piel de color amarillo anaranjado es esta Las características más obvias de los nutrientes. Cuando el mango está cerca de la madurez, la concentración de caroteno también aumentará hasta su punto máximo, así que no importa qué variedad elijas, elige la que tenga colores brillantes y completos. Si el mango que compras todavía tiene manchas blancas de polvo en su superficie, significa que aún no está completamente maduro. Recuerda no refrigerar los mangos para evitar congelarlos, ya que los mangos congelados no pueden madurar a temperatura ambiente. Una vez que desaparezcan las manchas blancas de la superficie del mango, envuélvalo con cuidado en papel de periódico o papel de horno blanco ligeramente húmedo y colóquelo en el compartimento de verduras del frigorífico. Los melocotones contienen niacina, que puede promover la circulación sanguínea y ayudar a aliviar la resaca. Al mismo tiempo, los melocotones también contienen niveles altos de potasio y niveles bajos de sodio, que es uno de los ingredientes que reduce la presión arterial y es una buena opción para mantener los vasos sanguíneos. El contenido de fibra dietética soluble en agua en los melocotones también es bastante alto. Además de ser un nutriente para los probióticos intestinales, también tiene efectos laxantes y antiestreñimiento. Editor Chen Jianfu Cuando llega el verano, el helado de mango es popular en las calles. Taiwán da la bienvenida a la temporada del mango de junio a julio de cada año. Li Shizhen también llama a esta fruta fragante, dulce y rica en vitaminas. Además de los mangos, los melocotones y los kiwis también son populares en esta época porque son ricos en vitaminas y son frutas de temporada. Sugi, experto en cultura gastronómica japonesa, cree que las amas de casa suelen comprar demasiados mangos y melocotones por impulso porque la temporada es corta, mientras que los kiwis no tienen ese sabor dulce después del verano y al final sólo pueden verlos pudrirse. . Para estas tres frutas, ella, graduada de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Tokio, tiene un método de conservación único. Mango: El color brillante es el mejor para la protección de los ojos. No se puede madurar a temperatura ambiente debido a la congelación. El contenido de vitamina C en el mango es el doble que el de los plátanos y las piñas, y el contenido de betacaroteno que protege los ojos. La más alta entre las frutas. Su piel de color amarillo anaranjado es esta Las características más obvias de los nutrientes. Cuando el mango está cerca de la madurez, la concentración de caroteno también aumentará hasta su punto máximo, así que no importa qué variedad elijas, elige la que tenga colores brillantes y completos. Si el mango que compras todavía tiene manchas blancas de polvo en su superficie, significa que aún no está completamente maduro. Recuerda no refrigerar los mangos para evitar congelarlos, ya que los mangos congelados no pueden madurar a temperatura ambiente. Una vez que desaparezcan las manchas blancas de la superficie del mango, envuélvalo con cuidado en papel de periódico o de horno blanco ligeramente húmedo y luego colóquelo en el compartimento de verduras del frigorífico. Los melocotones contienen niacina, que puede promover la circulación sanguínea y ayudar a aliviar la resaca. Al mismo tiempo, los melocotones también tienen las características de alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, lo que los convierte en una buena opción para mantener los vasos sanguíneos. El contenido de fibra dietética soluble en agua en los melocotones también es bastante alto, lo que puede utilizarse como nutriente para los probióticos intestinales y tiene un efecto laxante. En cuanto al almacenamiento, como los melocotones tienen mucho miedo de congelarse, conviene colocarlos en un lugar fresco a temperatura ambiente. Al mismo tiempo, los melocotones perderán humedad, lo que reducirá su dulzor y valor nutricional, por lo que los productores de melocotones japoneses suelen envolver los melocotones adecuadamente en periódicos blancos secos y papel de hornear y guardarlos lejos del aire frío y de los secadores de pelo. Los melocotones duros se volverán blandos y maduros en tan solo dos días y estarán listos para su consumo. Si quieres conservarlos durante más de una semana, tienes que envolverlos en una bolsa con cierre envuelta en film transparente, dejar un poco de aire y guardar. en el compartimento de verduras del frigorífico. Se puede evitar que los melocotones en rodajas, como las manzanas, se decoloren remojándolos o rociándolos con jugo de limón. El kiwi es rico en vitamina C, fibra dietética, proteínas, hierro y otros 17 nutrientes y se dice que es seis veces más denso en nutrientes que las manzanas.