¿Qué comida fea pero deliciosa has comido?
Fui a Lijiang con mi prima no hace mucho y finalmente tuve el tan esperado arroz enema. ¡Me sentí muy feliz!
La primera vez que comí arroz enema fue cuando estaba en el instituto. Esa fue la primera vez que fui a un internado. Como estaba lejos de casa, sólo podía ir a casa una vez a la semana y pasaba la mayor parte del tiempo en la escuela.
Los alumnos de la clase también proceden de diferentes lugares. Mi amiga Qiqi, con quien juego muy bien, vive en Lijiang, por lo que le toma mucho tiempo venir a la escuela cada vez y, básicamente, solo puede regresar a casa una vez al mes.
Una vez, debido a que la escuela también organizaba exámenes los fines de semana, la mayoría de la gente no tenía tiempo de volver a casa. Para su sorpresa, la madre de Qiqi le envió una especialidad local de su ciudad natal: un enema de arroz.
A primera vista, parece algo oscuro y no parece gran cosa. Todo el mundo piensa que sabe igual que parece, no delicioso. Como si Qiqi no pudiera escuchar lo que todos decían, tomó un trozo de arroz para enema, lo cortó en rodajas con un cuchillo, se lo comió y me pasó un trozo.
Me lo metí con cuidado en la boca y lentamente comencé a masticarlo. Pensé que sería desagradable comerlo, pero no esperaba que el sabor fuera completamente diferente al de apariencia oscura, y fue sorprendente. delicioso.
Al masticarlo en la boca, puedes sentir la dulzura del arroz glutinoso en el enema de arroz, la fragancia del arroz glutinoso y el sabor de varias especias. Es rico en sabor, delicado y suave. Fresco y refrescante, ¡y hace que la gente todavía quiera comerlo!
Esta vez fui a Lijiang con mi prima. No solo vi Lijiang y el paisaje embriagador en el camino, sino que también comí un enema de arroz en el que pensé día y noche.
El enema de arroz es un manjar y snack tradicional del pueblo Naxi en Lijiang. Solían comer enema de arroz negro, pero no fue hasta cuando fui a Lijiang que me di cuenta de que el enema de arroz se divide en dos tipos. : enema de arroz negro y enema de arroz blanco.
El enema de arroz negro se elabora mezclando arroz glutinoso de nueve maduraciones cocido al vapor con varios condimentos como plasma de cerdo, sal, semillas de hinojo y granos de pimienta, vertiéndolo en los intestinos del cerdo y cociéndolo al vapor en una vaporera blanca; El enema de arroz se elabora reemplazando el plasma de cerdo con clara de huevo y cociéndolo al vapor es un enema de arroz blanco.
A la hora de comer enema de arroz, es necesario cortarlo en rodajas. Puedes freírlo en aceite caliente o cocinarlo al vapor en una vaporera, y luego cortarlo en rodajas y comerlo directamente. El enema de arroz es de color simple, brillante y rico en sabor, refrescante sin importar cómo lo comas.
Existe una historia interesante sobre esta especialidad.
En una ocasión, el pueblo Naxi agasajó a invitados de otros lugares y comieron arroz enema como alimento principal. Cuando el invitado lo probó, sintió que sabía delicioso y preguntó cómo se hacía el arroz enema. El maestro Naxi es una persona con humor. Dijo: "Alimenta a los cerdos con arroz glutinoso y, cuando crezcan, simplemente mátalos, toma los intestinos y luego cocínalos al vapor". Hizo reír a todos.
Hacer enema de arroz es un hábito tradicional del pueblo Naxi. Cada vez que se sacrifica el cerdo de Año Nuevo, casi todos los hogares del pueblo Naxi hacen enema de arroz. Use sal, cinco especias en polvo, carne picada y otros condimentos, cocine lentamente a fuego lento hasta que esté bien cocido.
La salchicha de arroz recién sacada de la olla es fragante y tierna, y cuando se combina con aceite de soja negro, es aún más deliciosa y suave, lo que hace que quieras comerla con los dedos.
La salchicha de arroz no sólo es deliciosa, también tiene un rico valor nutricional y es un buen producto para nutrir la sangre y reponer el qi. Además de ser consumido a menudo por el pueblo Naxi, también es un alimento indispensable para el pueblo Naxi cuando entretienen invitados y organizan banquetes. Para la gente de Lijiang, esto es una especie de nostalgia y nostalgia.