¿Cuál es tu pescado favorito?
¡Hay tantos peces favoritos! Pescado de mar, pescado de agua dulce, me gustan todos. Sin embargo, debido a las alergias a algunos mariscos, mi familia solo come algunos pescados comunes entre los pescados de mar: corvina, cola de pelo, pescado plano y palometa. Entre los peces de agua dulce, también se comen comúnmente carpa herbívora y carpa.
A mi familia le gusta comer corvina amarilla al vapor. Pase un cuchillo para flores sobre el pescado, rellénelo con rodajas de jengibre, aplique vino de cocción, agregue cebollas verdes, dependiendo del tamaño del pescado, cocine al vapor en una olla con agua hirviendo durante unos 8-10 minutos. Después de que el pescado esté fuera de la olla, vierta el agua en la que se coció el pescado al vapor, recoja las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, luego vierta el pescado al vapor con salsa de soja y espolvoree un poco de cebollino picado. Si quieres que quede más fragante, calienta un poco de aceite caliente, luego "chisporrotea" y viértelo sobre el pescado. De preparación sencilla, pero la carne queda tierna y muy sabrosa.
La corvina amarilla de abajo está estofada. Más sabroso. Después de limpiar el pescado, colocarlo en una sartén y sofreírlo por ambos lados, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el agua, las rodajas de jengibre y el ajo y guisar juntos. Estará listo en 20 minutos. Espolvorea un poco de cebollino o cilantro encima para darle color y sabor. ¡Huele delicioso!
La carpa estofada de abajo tiene una carne espesa y pocas espinas, lo cual es bastante delicioso. Marcar la superficie con un cuchillo y sofreír en una sartén hasta que cuaje, intentando no romper la piel. Luego vierta vino de cocción, salsa de soja, anís estrellado, cebolletas, rodajas de jengibre, etc. y cocínelo. Mi titular tiene una receta detallada de palometa estofada. Si estás interesado, puedes consultarla.
El pequeño pescado plano que aparece a continuación se elabora en un horno microondas, lo cual es muy rápido. Los ingredientes también son sencillos. Untarle un poco de sal y vino de cocción, ponerlo en un plato, meterlo en el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, verter la sopa de pescado y verter el pescado al vapor con soja. Cocine el pescado al vapor de forma rápida y fragante.
¡Vamos a buscar peces de agua dulce! Esta es la bola de carpa herbívora que hice. Es muy ligera y deliciosa. Utilice un procesador de alimentos para batir el pescado en trozos finos, luego agregue un poco de almidón y revuelva vigorosamente. Luego póngalo en agua ligeramente hervida y viértalo de un lado a otro con las manos izquierda y derecha para que las bolas de pescado sean más resistentes.
El siguiente es pescado ahumado con cinco especias. En realidad, está hecho de trozos de pescado frito empapados en salsa preparada, pero tiene sabor ahumado. ¡También se puede considerar como una especie de pescado ahumado al estilo soviético! Hay instrucciones detalladas en mi título. ¡Es realmente delicioso!
Los dados de pescado que aparecen a continuación son dados de pescado estofados, que también se puede decir que es un tipo de guiso. También hay métodos detallados en los titulares. Es una forma muy casera pero también muy rica de preparar pescado de agua dulce. Los interesados pueden desplazarse aquí.