Cómo elegir un banco de trabajo fresco
El banco de trabajo para mantenimiento fresco es un tipo de congelador de cocina, también llamado banco de trabajo para mantenimiento fresco. Integra la conservación, preparación y cocción de alimentos. Es adecuado para tiendas de té con leche y cafeterías. , hoteles, restaurantes de comida rápida, etc. Para uso diario en la cocina.
2. Clasificación de los puestos de trabajo de conservación en fresco
2.1. Clasificación por estructura
Puesto de trabajo totalmente refrigerado: Tiene función de refrigeración y puede conservar los alimentos sin congelarlos. La temperatura de trabajo es superior a 0 ℃.
Banco de trabajo de congelación total: Tiene función de congelación y puede congelar alimentos y conservar la carne durante mucho tiempo. La temperatura de trabajo es de aproximadamente -16--26 ℃.
Banco de trabajo de doble temperatura: Tiene funciones tanto de refrigeración como de congelación, con compartimentos frigorífico y congelador independientes.
2.2. Clasificación por sistema de refrigeración:
Banco de trabajo refrigerado por aire: El banco de trabajo utiliza un ventilador para hacer circular el aire interno y el efecto de enfriamiento es uniforme.
Banco de trabajo de refrigeración directa: refrigeración directa a través del evaporador, de estructura sencilla y bajo consumo energético.
3. Terminología del banco de trabajo de conservación
3.1 ¿Qué es un dispositivo de control de temperatura?
Dispositivo de control de temperatura: Es un dispositivo que controla la temperatura interna de trabajo del banco de trabajo de mantenimiento fresco. Se divide en dos tipos: control automático de temperatura y control manual de temperatura.
Dispositivo de control automático de temperatura: cuando la temperatura dentro de la caja es demasiado alta, el compresor enciende automáticamente el sistema de refrigeración para reducir la temperatura dentro de la caja cuando la temperatura dentro de la caja desciende a la temperatura requerida; el compresor se para.
Dispositivo de control de temperatura manual: los usuarios pueden ajustar la temperatura de trabajo del banco de trabajo para satisfacer más escenarios de trabajo.
3.2. ¿Qué es un sistema de refrigeración?
El sistema de refrigeración del banco de trabajo de mantenimiento fresco se compone principalmente de cuatro partes: evaporador, compresor, condensador y tubo capilar. Según la secuencia de trabajo del ciclo de refrigeración, se conectan en conjunto a través de tuberías.