¿Qué es una vinoteca? Características y funciones de una vinoteca
El vino tiene un sabor suave y un color magenta y transparente. Realmente es un buen vino. Pero si se combina con el almacenamiento de una vinoteca, será aún más fragante. ¡Déjame presentarte la vitrina!
Introducción a las vinotecas
Aparatos especiales utilizados para conservar y exponer el vino. Una vinoteca es diferente a un mueble y también a un frigorífico.
Características de la vinoteca
1. Alta temperatura constante: el almacenamiento de vino es tabú contra las fluctuaciones de temperatura, por lo que se utiliza un compresor de precisión para mantener una temperatura constante, que es el propósito principal de la vinoteca. vitrina para vinos;
2. Ajuste de la humedad: para evitar que los tapones de las botellas se sequen y se encojan, la humedad dentro de la vitrina debe mantenerse por encima del 55%. Esto es algo que no se puede lograr con un refrigerador;
3. Evitar vibraciones: las vibraciones causarán ciertos daños al vino, por lo que es necesario utilizar un compresor antivibraciones y un marco de madera maciza;
4. Protección contra la luz: Para evitar daños por rayos UV al vino, la puerta de vidrio de la vitrina debe ser resistente a los rayos UV;
5. Ventilación: Para evitar la generación de olores, También es necesario un sistema de ventilación interno. Esto también es algo que los frigoríficos no tienen.
Funciones del gabinete para vinos
1. Temperatura constante: bríndele los 37 ℃ más cómodos.
La temperatura en condiciones ideales de almacenamiento debe ser de 10-12 ℃. Si la diferencia de temperatura cambia mucho, el corcho se verá afectado, provocando fugas y oxidación del vino. Si la temperatura es demasiado alta, acelerará la maduración del vino y le dará un sabor a cocido. Esta situación se llama madeirización.
2. Humedad constante: El agua puede arrastrar el vino y cubrirlo.
La humedad del vino almacenado debe mantenerse en torno al 70%. La humedad excesiva puede provocar moho en las etiquetas del vino y afectar las ventas del vino. Una humedad demasiado baja hará que el corcho se encoja, lo que provocará que entre aire en la botella y se oxide el vino.
3. Evita la luz: No dejes que se convierta en tu girasol.
El vino es muy sensible a la luz, por lo que conviene guardarlo alejado de la luz. La luz puede provocar cambios en el color del vino. El vino blanco se vuelve más oscuro cuando se expone a la luz y el vino tinto se vuelve más claro cuando se expone a la luz.
4. Amortiguador: las uvas tímidas también deben abrirse silenciosamente.
Las vibraciones durante la etapa de maduración del vino afectarán el aroma del vino. Cuando almacene vino, guarde la etiqueta del vino hacia arriba o márquela para minimizar el movimiento del vino.