¿Qué tipo de tabla de cortar es duradera?

Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, material grueso, buena tenacidad y durabilidad. Es una buena opción para picar carne y cortar verduras duras. La calidad de las tablas de cortar de madera de diferentes materiales es diferente. Si se trata de una tabla de cortar de madera suelta, es fácil que se produzcan marcas de cuchillo en la superficie y se mezclarán residuos de madera al cortar carne, lo que no es bueno para la salud. Si no se limpian a fondo, las marcas de cuchillos pueden albergar suciedad, generar bacterias y contaminar los alimentos. Además, las tablas de cortar de madera son muy absorbentes y difíciles de secar. La exposición prolongada a un ambiente húmedo puede provocar que el moho contamine los alimentos y provoque enfermedades intestinales. Es importante tener en cuenta que no todas las maderas son aptas para las tablas de cocinar. Por ejemplo, el ébano contiene sustancias tóxicas, por lo que no es adecuado para tablas de cocina. Si se utiliza para cortar alimentos cocidos, contaminará los platos y provocará fácilmente vómitos, dolor abdominal, mareos y otros síntomas. Por lo tanto, al comprar una tabla de cortar, lo mejor es elegir una tabla de cortar hecha de ginkgo, acacia, abedul o sauce.

Las tablas de cortar de bambú tratadas con alta temperatura y alta presión tienen las ventajas de un material resistente, sin grietas, sin deformaciones, resistencia al desgaste, dureza, fácil de secar al aire y buena tenacidad. También es ligero e higiénico de usar, y la fragancia del bambú hace que la gente se sienta feliz. El bambú dulce y frío también tiene cierto efecto inhibidor sobre la reproducción bacteriana, lo que lo convierte en la mejor opción para cortar alimentos cocidos. Sin embargo, la tabla de cortar de bambú no es lo suficientemente gruesa y no se puede golpear. No es adecuada para cortar carne. Es más adecuada para cortar frutas y verduras. Las tablas de cortar de bambú tienen una apariencia hermosa, son asequibles, saludables y respetuosas con el medio ambiente, y vale la pena comprarlas. Sin embargo, cabe señalar que al momento de comprar, debes identificar si el bambú ha sido blanqueado. Si el bambú es de color extremadamente blanco o tiene un olor agrio, no lo compre.

Las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de limpiar, pero están hechas de polipropileno y polietileno y no son resistentes a las altas temperaturas y se deforman fácilmente. Adecuado para hacer tartas, albóndigas, sushi y otros alimentos ligeros. Además, las tablas de cortar de plástico son riesgosas. Si la tabla de cortar contiene plastificantes como plomo y cadmio, el uso prolongado puede provocar cáncer. Si está hecho de plástico de baja calidad, los trozos cortados entrarán al cuerpo con la comida, dificultando su digestión y provocando daños en el hígado y los riñones. Además, a la hora de comprar, conviene elegir tablas de cortar de plástico que sean traslúcidas, uniformes, de buena calidad, libres de impurezas y sin olor acre.