Fragancia de doble capa, todos elogian su delicioso sabor, ¿cuáles son algunas comidas deliciosas con las que puedes aprender a entretener a los invitados y mostrar tus habilidades?

Elaboración: 1. Hervir 500 gramos de costillas de cerdo con un 50% de agua durante 30 minutos. El caldo de huesos se puede utilizar para cocinar los fideos. 2. Marinar durante 20 minutos con una cucharada de vino de arroz, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de King Soy Sauce y dos cucharadas de vinagre de arroz (no use vinagre de arroz blanco). 3. Retirar, lavar y escurrir el agua y reservar cuando se cocine hasta que esté dorado, no añadir demasiado aceite para ahorrar aceite. Sólo hace falta darle la vuelta una vez. 4. En la olla pon las costillas, agua con azúcar (si te animas a probar a añadir azúcar), y tres cucharadas de azúcar (si te atreves a probar a añadir azúcar), si el agua para las costillas no es suficiente, puedes cocinar las costillas. , pon en la olla el agua de las costillas de cerdo, el agua para marinar las costillas de cerdo y tres cucharadas de azúcar (sé valiente y prueba a añadir azúcar, tres cucharadas, no temas demasiado). 4. Ponga a hervir un tazón pequeño de sopa de huesos y agregue media cucharada de sal para que quede fresca. 5. Cocine a fuego lento durante diez minutos para reducir el jugo. Al sofreír el azúcar, agregue una cucharada de vinagre de arroz al final y vendrá el sabor agridulce. 6. Espolvorea la rúcula con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco y una pequeña cantidad de esencia de pollo. Huevos asados ​​de Sichuan

Ingredientes: huevos crudos, carne de cerdo picada (carne magra de cerdo picada), castañas de agua, pimientos (o tomates) rojos y amarillos, setas verdes y shiitake, sal, glutamato monosódico, pimienta blanca (guarnición de olla caliente) ) Puedes elegir tu plato favorito) Modo de preparación: 1. Poner los huevos en un recipiente y batirlos. Envolver las castañas de agua en una bolsa de film y aplastarlas con un cuchillo. 2. Cortar las cebolletas, los pimientos rojos y amarillos. y los hongos shiitake en cubos pequeños. 3. Agregue la carne de cerdo picada, las cebolletas, las cebollas verdes picadas, los pimientos rojos y amarillos y los hongos shiitake al líquido del huevo, agregue una pequeña cantidad de caldo de huesos o agua y los condimentos, mezcle bien y reserve. 4. Agrega aceite a la sartén, calienta el aceite y agrega. Después de la olla, vierte el líquido del huevo alrededor de las albóndigas, pélalas para hacer las albóndigas y déjalas a un lado en la olla hasta que se doren. Rodaballo a la plancha picante

Método: 1. Lavar un rodaballo, hacer cortes diagonales en la zona de los huesos duros alrededor de la piel y colocar un cuchillo en forma de cruz a ambos lados de la panza del pescado. Golpee suavemente ambos lados del pescado con una fina capa de almidón seco. 2. Añade más aceite al wok (lo suficiente para remojar un lado del cuerpo del pescado) y déjalo hervir, luego pon el rodaballo preparado en la sartén y fríelo durante unos 3 minutos. 3. Voltear suavemente y freír durante 3 minutos. El tiempo de cocción depende de la situación. Freír hasta que ambos lados del pescado estén dorados y ligeramente amarillos. Retirar el pescado frito, escurrir el aceite y reservar. 4. Cortar dos cebolletas en tiras, quitar los dientes de ajo de ambos lados y reservar un poco de cebolla verde picada y ajo picado.

5. Luego calentar la sartén con aceite, verter una pequeña cantidad de aceite, agregar la cebolla y el ajo, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, agregar 2 cucharadas de salsa de ají y sofreír hasta que quede fragante. fragante, vierte agua hirviendo en la olla y el agua cubrirá el cuerpo del pescado. Listo, agrega media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de cocina y una cantidad adecuada de sal. y sazonar al gusto. 6. Coloque el rodaballo frito en la olla, déjelo hervir a fuego medio y luego cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. Después de eso, mueve la olla hacia un lado. Tenga cuidado de no desdibujar el fondo. En otra sartén añade un poco de aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. 7. Poner en la olla un poco del rodaballo recién guisado junto con la base de sopa, cubrirlo con la cebolla y el ajo, rociar con aceite de sésamo, tapar la olla, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, sacar de la olla. y espolvorear con cilantro.