¿Cuál es tu comida favorita? ¿Cómo se hace?

¿Te gusta el cangrejo picante? De hecho, el cangrejo picante está riquísimo. Aunque la forma de comerlo es un poco complicada, sigue estando delicioso. Sin embargo, el cangrejo picante suele ser difícil de comer, excepto en determinados restaurantes. Si aprendes a cocinarlo tú mismo, podrás comerlo normalmente y además es muy fácil de cocinar. Primero prepare un cangrejo peludo fresco y luego retire el ombligo del vientre del cangrejo peludo. Luego frótelo con un cepillo. Luego corta el cangrejo peludo por la mitad. Agrega un poco de maicena en el área cortada.

Luego, cuando el aceite de la olla esté entre un 50 y un 60% caliente, mete los cangrejos peludos en la olla. Luego fríe los cangrejos peludos hasta que cambien de color y luego podrás sacarlos. Luego deja un poco de aceite base en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y los pimientos rojos secos. Luego saltee hasta que esté fragante y luego agregue una cucharada de salsa picante. Freírlo hasta que esté picante, luego agregar una cucharada de salsa de ostras. Salsa de soja ligera y una cucharada de vino de cocción. Luego agrega dos cucharadas más de agua

Luego mete los cangrejos, otra cucharada de sal y una cucharada de esencia de pollo. Agrega otra cucharada de incienso 13 y luego hierve la olla durante diez minutos. Luego añade unos aros de pimiento verde y rojo al final. Luego agregue algunas cebolletas. Luego puedes sacarlo de la sartén y estará listo un riquísimo cangrejo picante, especialmente fragante y delicioso. Normalmente me gusta mucho comer champiñones. Si salgo a comer Malatang, básicamente elegiré todos los champiñones. Por ejemplo, los hongos enoki, los hongos ostra, los hongos ostra y los hongos shiitake. También hay setas de jade blanco, que me gusta especialmente comer. De hecho, las setas también se pueden utilizar para preparar comidas deliciosas. Por ejemplo, los champiñones ostra y los champiñones ostra son más deliciosos que la carne cuando se preparan de esta manera. Primero compre algunos champiñones ostra frescos y luego lave los champiñones ostra. Después de lavar los champiñones ostra, córtelos en trozos para cocinar.

En otra olla ponemos un poco de aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, echamos las setas de cardo. Luego mételo en la sartén y fríelo durante dos minutos, luego sácalo a los dos minutos. Luego deja un poco de aceite en la olla y agrega la panceta. Rodajas de ajo y jengibre. Saltee hasta que esté fragante y luego agregue la salsa de soja de mariscos. Consumir aceite, luego agregar un poco de vino de cocción. Luego agrega un poco de salsa de soja menos oscura. Luego sofríe los ingredientes hasta que estén fragantes.

Después de sofreír, agrega los champiñones ostra. Luego agrega otra cucharada de agua. Luego agrega una cucharada de sal, esencia de pollo y un poco de azúcar al gusto. Luego cocínelo hasta que la sopa se vuelva seca y fragante. Finalmente agregue algunos trozos de pimiento verde y rojo y revuelva uniformemente. Luego podrás sacarlo de la olla, sacarlo y ponerlo en el plato. Estará lleno de color, aroma y fragancia, y quedará especialmente delicioso. Los champiñones ostra son simplemente mis favoritos, son deliciosos.

En lugar de decir "mejor", prefiero el "milhojas relleno" frito de Jining, en el sur de Shandong. Pasos concretos:

1. Añade agua y amasa la masa, dejándola suave pero no dura.

2. Prepara el relleno de carne (puedes elegir entre cerdo, ternera o cordero), puedes picarlo con un cuchillo o utilizar una máquina (revolver) hasta que quede una pasta y salsa de carne. En otras palabras, como la forma de "relleno de bola de masa".

3. Al mismo tiempo, agregue las cebolletas picadas y el repollo. Puede elegir uno o todos juntos: aceite de soja, aceite de maní, sal y fideos de cinco especias. Agregue en las cantidades adecuadas. Tiene un sabor salado y ligero o fragante, depende de su "sabor intenso y ligero". En una palabra, normalmente, ¿cómo se mezcla el relleno de bola de masa? Cómo preparar este relleno. No es complicado ¿verdad? (Para los condimentos, no es necesario calcular cuántos taels, cuánto dinero, etc.).

4. Enrolle la masa en una "tira larga" con largo, ancho y grosor. Para ser más precisos, es de aproximadamente 700. Es exactamente como extender envoltorios de bola de masa. ¡Pero "más tiempo" es mejor! ¡Porque "mil capas" significa múltiples capas! Luego, extienda el relleno de carne uniformemente sobre la masa larga; luego "apile" los rollos en forma de almohada (del tamaño de la palma de la mano o más, depende de usted. ¡Presione los cuatro lados!) y finalmente enróllelos con un rodillo; El espesor de la moldura es de unos 15 mm. En dialecto, es tan grueso como un dedo.

5. Lo mejor es utilizar una sartén (como la que se utiliza para hacer "bollos de estufa" en el norte. Si no, también se puede utilizar una olla tipo cuenco). No es necesario poner demasiado aceite, sólo 2 o 3 mm de profundidad. Ten en cuenta que en lugar de utilizar la mitad de la olla de aceite para freír, "tapas la olla" y fríes.

Abra la tapa y saltee una vez cada dos o tres minutos hasta que se dore y sirva inmediatamente. En los primeros años, si los clientes de Jining necesitaban empacar y transportar, el comerciante definitivamente usaba "hojas de loto" como bolsas de embalaje, que tenían un sabor local único.

6. Identifique la "diferencia". La mayor diferencia es que los panqueques rellenos comunes, los panqueques de carne asada y los panqueques de carne con sésamo son todos "dos capas" con "una capa de relleno de carne" en el medio. El método que se presenta aquí está hecho de "múltiples capas" de carne y fideos (se puede formar hasta siete u ocho capas).

Después de ser trasladado de regreso a mi ciudad natal durante más de 30 años, ¿lo he estado buscando? ...En el enorme Qingdao, es extremadamente raro que las empresas hagan esto. El autor sólo encontró un restaurante en venta en Yidu Road en el distrito de Shibei, propiedad de una persona de Jining. Desafortunadamente, fue trasladado. Aunque cocinar no es complicado, ¿quién en la tienda está dispuesto a revelar el secreto fácilmente? ¿Es cierto que observé y entendí el proceso en el acto; debe haber algunas diferencias con la tienda auténtica? (No hay mucha diferencia). ...La "receta secreta" no se mantuvo en secreto, y este truco se filtró jaja, quería mantenerlo en secreto... lectores, ¡pruébenlo! ¡El sabor es delicioso, es realmente bueno y es imprescindible!

Leche de soja. Primero, se recogen 5 kilogramos de soja para eliminar las impurezas y se remojan en agua durante 9 horas en primavera y otoño, 4 horas en verano y 15 horas en invierno. Se muele la soja remojada hasta obtener 70 kilogramos. de agua.Agregue agua mientras muele, pero la cantidad de agua debe controlarse para que la concentración de leche de soja no sea inferior al estándar especificado. Cuando la leche de soja esté estipulada a 20 grados, la concentración es de 6 grados. muele el agua de la pulpa y los restos de frijol en un paño limpio de puf y agrega una pequeña cantidad de aceite, tiene el efecto antiespumante y se convierte en leche de soja cruda después de filtrar. Luego agrégalo y hiérvelo para hacer la leche de soja. Añade azúcar o sal al gusto.

Para las patas de pollo con pimientos encurtidos, lavar las patas de pollo y picarlas en trozos pequeños. Poner agua fría en la olla y cocinar durante diez minutos. Después de cocinar, sacar y poner en agua con hielo. De esta forma queda crujiente

Coge un bol limpio, pon una cucharada de salsa de soja, cuatro cucharadas de vinagre blanco, una cantidad adecuada de sal, mijo picante, fideos con pimienta, dos rodajas de limón, luego vierte el Agregue pimiento sansho silvestre, agregue las patas de pollo, si es silvestre. Si no hay suficiente agua sansho, viértalo en agua hervida, envuélvalo en film transparente y póngalo en el refrigerador. ¡Puedes comerlo al día siguiente!

Puedo comer dos kilos yo solo⊙▽⊙

Me gustan más las patatas ralladas agridulces, ya que combinan bien con el arroz.

Las. El primer paso es envolver las papas cortadas en tiras, pasarlas por agua y bañarlas.

Pone aceite en la olla, agrega los ingredientes pequeños, los pimientos encurtidos, los chiles secos, agrega las papas ralladas y revuelve. sofreír juntos, agregar sal, esencia de pollo, vinagre blanco y aceite rojo.

Ya está