¿Qué es la leche desnatada en polvo?
La leche desnatada en polvo es fácil de almacenar por su bajo contenido en grasas y no se oxida fácilmente. Es la mejor materia prima para la elaboración de galletas, pasteles, helados y otros alimentos.
La diferencia entre leche desnatada en polvo y leche entera en polvo;
1. El proceso de producción de la leche desnatada en polvo es básicamente el mismo que el de la leche entera en polvo, excepto que la leche desnatada. el polvo se puede separar a través de un separador de leche y se puede obtener al mismo tiempo la leche en polvo diluida nata y leche desnatada (cuyo contenido de grasa no supere el 0,1%), mientras que la leche entera en polvo no tiene este proceso.
En segundo lugar, los usos son diferentes. El pastel de leche desnatada, debido a su bajo contenido en grasa, es estable en almacenamiento y no es propenso a la oxidación ni al deterioro. La leche desnatada en polvo se utiliza principalmente en la industria alimentaria, como galletas, tartas, helados, etc.
En tercer lugar, el contenido nutricional es diferente. La leche desnatada en polvo tiene aproximadamente 1/3 más contenido de leche y carbohidratos que la leche entera en polvo, y tiene un mayor contenido de calcio, fósforo y vitaminas que la leche entera en polvo. Sin embargo, debido al desnatado, el contenido de grasa es muy bajo y su valor calórico. es aproximadamente 1/3 menor que el de la leche entera en polvo.