¿Qué deberías comer en febrero cuando el dragón levanta la cabeza?

1. Albóndigas

Algunas albóndigas tienen forma de lingotes y otras tienen forma de orejas. Comer albóndigas el día en que el dragón levanta la cabeza se llama "comer orejas de dragón". "Es mejor estar al revés que estar cómodo, y no es tan delicioso como las albóndigas". El día del "Dragon Head Raising", prestamos atención a comer "albóndigas de carne y verduras", es decir, hay carne y verduras en el relleno. El homónimo de "carne y verduras" es "riqueza", así que les envío un mensaje. El Año Nuevo significa gran riqueza.

2. Pasteles fritos

En algunas zonas como Beijing y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer pasteles fritos en el Festival del Dragón de Primavera, lo que se llama "comer genciana". El pastel frito es de color dorado, por lo que es muy vívido que lo llamen genciana. El método consiste en moler mijo para obtener arroz amarillo y luego moler el arroz amarillo hasta convertirlo en harina para hacer fideos de arroz amarillo. El pastel de arroz amarillo elaborado con fideos de arroz amarillo tiene cuatro características: "amarillo, suave, sin gluten y fragante". de comerlo es: Hay dos tipos, uno es "pastel vegetariano" y el otro es "pastel frito".

3. Panqueques de primavera

Comer panqueques de primavera el primer día de primavera también es importante, y el 2 de febrero también es importante comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera. la primavera se llama "primavera que muerde", mientras que comer panqueques de primavera el 2 de febrero se llama "primavera que muerde". Se llama "escamas de dragón" para morder, llamado así porque la forma redonda y delgada del panqueque de primavera se asemeja a escamas. La costumbre de comer panqueques de primavera el 2 de febrero se originó en la dinastía Qing. Los panqueques se rellenan con carne como codo de cerdo, cabeza de cerdo, pato con té de alcanfor y verduras como puerros, rábanos y brotes de soja.

4. Donkey Rolling

Es una costumbre en el antiguo Beijing que a la gente siempre le gusta comprar "Donkey Rolling" el segundo día del segundo mes lunar para probar. El burro enrollado en harina de soja y relleno con pasta de frijol tiene una forma redonda, que tiene el auspicioso significado de "riqueza rodante".

5. Fideos con banderas

El segundo día del segundo mes lunar, la gente en Zibo tiene la costumbre tradicional de comer fideos fritos con banderas. Las llamadas banderas de fideos son trozos de masa cortados en forma de rombos, de 3-2 cm de largo y ancho. Las banderas de fideos secos se calientan y se fríen con arcilla blanca para hacer banderas de fideos fritos.

6. Fideos

A los norteños les gusta comer un plato de "Fideos con Barba de Dragón" el 2 de febrero para buscar buena suerte. Los fideos Dragon Beard evolucionaron a partir de los fideos estirados de Shandong. Se llaman así porque los fideos estirados son tan finos como el cabello y el agua hirviendo parece un dragón plateado entrando al mar. Según la leyenda, había un chef en el comedor imperial de la dinastía Ming, que el primer día de la primavera hacía una especie de fideos tan finos como el pelo, como los bigotes de un dragón. El apetito del emperador mejoró enormemente, el del dragón. Su rostro estaba encantado y lleno de elogios. Desde entonces, esta punta fina frita se ha convertido en un snack muy de moda. Comer fideos con barba de dragón el 2 de febrero tiene el hermoso significado de "suave, suave, feliz y feliz".

7. Palomitas de maíz

Cuando Wu Zetian se convirtió en emperador, este incidente enfureció al Emperador de Jade. El Emperador de Jade ordenó a los Reyes Dragón de los Cuatro Mares que no lloviera sobre la tierra durante tres años. , pero un dragón amarillo lo violó. Después de que el Emperador de Jade se enteró, lo derribó al mundo de los mortales y lo presionó debajo de la estupa. El Emperador de Jade dijo que si quería regresar al cielo, "los frijoles dorados florecerían". Para salvar al Rey Dragón, la gente buscaba frijoles dorados en flor por todas partes. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba secando semillas de maíz, de repente pensaron que los callos eran como frijoles dorados cuando estaban fritos, ¿no eran "los frijoles dorados floreciendo"? Las flores del maíz comenzaron a florecer. Se instaló una mesa en el patio para quemar incienso y ofrecer "frijoles dorados" en flor.

8. Frijoles fritos

En el noroeste, el condado de Min, Gansu y otros lugares tienen la costumbre de comer frijoles fritos, lo que significa el comienzo de la primavera cada año el 2 de febrero. La gente que viene a Langhui compra piñas grandes y se las lleva a casa para honrar a los ancianos, por lo que la feria del templo "2 de febrero" también se llama "Feria de la Piña".

9. Cabeza de Cerdo

El segundo día del segundo mes lunar es una fiesta tradicional para el pueblo. Existe la costumbre de "comerse la cabeza de cerdo cuando el dragón levanta la cabeza". ". La gente compra carne de cabeza de cerdo una tras otra, esperando un buen augurio para el nuevo año.

10. Panqueques de cebolleta

En algunos lugares, los panqueques que se comen el 2 de febrero se llaman "Panqueques de escamas de dragón", mientras que en las áreas de Luliang se comen panqueques o panqueques con aceite de cebollino. día, que se llama "Piel Jielong Pancakes". En el área de Taiyuan, además de comer panqueques en este día, la gente también come bolas de masa, lo que se llama "comer orejas de dragón". Algunas personas también comen panqueques enrollados con verduras, lo que significa combinar la cabeza del dragón. En el sur de Shanxi, la gente debe comer mahua y bolas de masa de arroz al vapor en este día, lo que se llama "roer huesos de dragón".

11. Fideos fritos

En el área de Beixiang del condado de Shexian, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, cada dos días del segundo mes lunar, cuando llega la hora del almuerzo, todos los hogares come fideos fritos. Los fideos fritos se preparan cortándolos en trozos pequeños y luego mezclándolos con carne de cerdo desmenuzada, tofu frito, brotes de bambú, vegetales verdes, etc. para sofreír. Debido a que los fideos fritos parecen gusanos, significa que todos trabajaron juntos para freír los gusanos y comérselos todos.

12. Pastel que sostiene la cintura

Las áreas de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai conservan la costumbre de comer "pastel que sostiene la cintura" el 2 de febrero. Tiene el significado de sostener la cintura. lo que significa comerse el pastel, no habrá dolor de espalda ese año.

13. Arroz con mostaza

Existe la costumbre de comer arroz con mostaza el 2 de febrero.

Hay un dicho en el dialecto local que rima con el mismo patrón, lo que significa que si comes arroz con mostaza en este día, no contraerás enfermedades de la piel durante un año. Esto tiene cierta verdad científica, porque las vitaminas y la clorofila de la mostaza. son buenos para la piel.

14. Fideos de caracol

El 2 de febrero, los lugareños de Liuzhou comerán un plato de fideos de caracol (también lo comerán todos los días), porque los fideos de caracol son rojos con aceite de chile Significa que la vida es próspera y los ingredientes incluyen maní, brotes de bambú amargos, yuba, etc., lo que significa que la vida es plena y colorida.

15. Pasteles de arroz Taiping

Aperitivos especiales de Wuzhou Comer pasteles de arroz Taiping el 2 de febrero significa que la familia estará segura y reunida. Los pasteles de arroz son amados por su dulzura. Generalmente elaborado con maní, semillas de sésamo, semillas de melón y carne de cristal, ¡tiene un sabor tradicional y deja un sabor fragante!