Cómo combinar cereales integrales para ser más nutritivos
Cómo combinar cereales integrales para ser más nutritivos
¿Cuál es la forma más nutritiva de comer cereales integrales? Los cereales integrales son extremadamente útiles para nuestra salud y, en los últimos años, muchas personas se han interesado cada vez más en comer cereales integrales. Hoy te presentaré cómo comer los cereales y granos comunes más nutritivos. Ven y echa un vistazo.
Formas nutricionales de comer cereales integrales
Avena: arroz de los ocho tesoros. La avena generalmente se remoja en leche y se come. De hecho, usar avena ocasionalmente para hacer arroz de los ocho tesoros también puede contribuir a embellecer la piel y retrasar el envejecimiento. La avena es el mejor alimento saludable para pacientes de mediana edad y ancianos con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Más importante aún, la rica fibra soluble de la avena puede promover la eliminación de ácidos biliares del cuerpo, reducir el contenido de colesterol en la sangre y reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas. Al mismo tiempo, la avena también es muy eficaz para adelgazar.
Arroz glutinoso: arroz glutinoso. El arroz glutinoso se puede utilizar para cocinar gachas o bolas de arroz glutinoso, pero la forma más saludable y mágica es convertir el arroz glutinoso en vino de arroz glutinoso. El arroz glutinoso puede ayudar a la digestión, también tiene un efecto calmante y puede aliviar los síntomas de fatiga y mareos. . Si quieres comer algo dulce, puedes agregar un poco de azúcar de roca. Puedes tomar vino de arroz glutinoso fermentado al mediodía y por la noche. No solo ayuda a la digestión, sino que también calma y calma la mente, y además hace que el estómago se sienta muy cómodo.
Cebada: para hacer sopa. La cebada tiene los efectos de fortalecer los músculos y los huesos, fortalecer el bazo y el estómago y eliminar el calor de los pulmones. Es un muy buen tónico para las mujeres. Sin embargo, la cebada es de naturaleza ligeramente fría y no es adecuada para cocinar gachas o comer sola. Es muy adecuado para hacer sopa con algunos alimentos reconfortantes y tónicos. Puedes guisar muslos de pollo, tomates y cebada juntos. La cebada no es fácil de digerir, así que procura no comerla en exceso, especialmente en el caso de personas mayores, niños y personas con el estómago frío que deben consumirla con moderación.
Arroz integral: gachas. La característica más importante del arroz integral es que contiene germen, que es rico en vitaminas y fibra. Su consumo regular puede reducir la grasa y el colesterol. Antes de preparar gachas de arroz integral, remoje el arroz integral durante unos 30 minutos y luego cocínelo como una papilla de arroz normal. Es mejor que los pacientes diabéticos no beban este tipo de papilla de arroz integral directamente, de lo contrario puede provocar un aumento repentino del azúcar en sangre.
Sorgo: snack. El arroz de sorgo es más adecuado para hacer un bocadillo llamado pastel de sorgo. Muele el arroz de sorgo hasta convertirlo en polvo, agrega polvo de hornear, azúcar, huevos y una cantidad adecuada de agua para que quede pegajoso. Amasar hasta obtener una masa. Cocine al vapor y luego póngalo en una sartén. Freír y espolvorear con semillas de sésamo. El sorgo es difícil de digerir para algunas personas con una función gastrointestinal ligeramente deficiente. Puedes intentar preparar un poco de sopa de sorgo.
Alforfón: fideos. El trigo sarraceno tiene más proteínas que el arroz y la harina, por lo que es más adecuado para que los ancianos y los niños coman trigo sarraceno. Especialmente niños en crecimiento. El mejor acompañamiento para los fideos de trigo sarraceno es la carne picada y el pepino. Los fideos soba son fríos por naturaleza y pueden dañar fácilmente el estómago. Al prepararlos, debes remojarlos por más tiempo hasta que estén suaves. Lo mejor es utilizar cordero picado como carne picada. Aunque los fideos de trigo sarraceno son deliciosos, no son adecuados para el desayuno y la cena. Pueden suponer una carga pesada para el estómago y hacerlos difíciles de digerir. No debes comer demasiado a la vez, y lo mejor es una cantidad moderada.
Me gustaría recordarles a todos que cuando se comen cereales integrales, primero se deben remojar en agua.
Remojar los cereales integrales en agua antes de comer
Los granos de trigo se deben remojar en agua antes de cocinarlos, porque los cereales y los frijoles contienen más fibra si no se remojan en agua antes de cocinarlos, quedan blandos. , lo que hará que se pudra más fácilmente y el sabor será más duro y difícil de comer. Más importante aún, cocinar después del remojo hará que el cuerpo humano lo absorba y digiera más fácilmente. Remojarlos en agua también puede incinerar los nutrientes de los granos y reducir el tiempo de cocción, haciendo que tengan un sabor más parecido.
Al remojar los frijoles, es mejor desechar el agua después de remojarlos porque contiene químicos. Por ejemplo, arroz glutinoso, arroz morado, etc., debido a que nutrientes como la clorofila se disolverán en el agua cuando se remojen, por lo que el agua después de lavar el arroz y remojarlo se puede verter directamente en la olla para cocinar. El tiempo de remojo depende del tipo de granos. En verano, para evitar el crecimiento de bacterias, se pueden remojar en el compartimento frigorífico.
Además, el consumo de cereales integrales debe ser con moderación, de lo contrario será contraproducente.
No es aconsejable comer demasiados cereales integrales.
En primer lugar, los cereales integrales en sí tienen un bajo valor nutricional, no son fáciles de digerir y tienen una baja tasa de absorción.
En segundo lugar, la fibra dietética rica en cereales integrales afectará a la absorción corporal de nutrientes como el calcio y el hierro. Aunque los cereales integrales son buenos, no son adecuados para todas las personas. Algunas personas con un físico especial no deberían comer cereales integrales con frecuencia.
Comer cereales integrales requiere racionar según las necesidades. Los diferentes grupos de personas tienen diferentes necesidades de cereales integrales.
Las personas de mediana edad, especialmente aquellas con síntomas como "tres subidones" y estreñimiento, pueden aumentar adecuadamente la ingesta de cereales integrales. Las personas mayores de 60 años con función gastrointestinal deficiente y los niños con funciones digestivas imperfectas deben comer menos cereales integrales y comer enteros; los cereales con cuidado; las personas demacradas, desnutridas, con inmunidad deficiente, las personas con deficiencia de calcio, hierro y otros elementos, los adolescentes durante el período de crecimiento y desarrollo, las mujeres embarazadas, las parturientas, los atletas y los trabajadores manuales necesitan más nutrientes para evitar los granos gruesos; Los cereales interfieren con la absorción de nutrientes, no es aconsejable comer más.
Comer cereales integrales de forma saludable te aportará nutrición.