Composición de fideos secos Bozhou 600 piezas
Fideos Gan Kou Los fideos Gan Kou son un tipo de harina de trigo con un sabor único en Woyang. En Woyang, su concepto no es solo un tipo de comida, representa más bien una cultura gastronómica. uno de los símbolos regionales de un lugar.
Hay diferentes opiniones sobre la historia de los fideos secos, pero todos están de acuerdo en su delicia y sabor único en esta llanura de Huaibei en una ciudad del condado un poco remota, ya sea. Está en una calle concurrida o en un callejón remoto y tranquilo, puedes ver una tienda de fideos secos a solo unos pasos de distancia. La fachada de la tienda de fideos no tiene mucho más que algunos carteles grandes. el aroma único de los fideos secos de trigo sarraceno llega a tu nariz; cuando entras a la tienda, verás cebolla rallada, jengibre y ajo en el bol, aceite de chile en el recipiente y carne de perro en la canasta. Tiene un aroma único que despierta. Debido a las diferentes costumbres y gustos, muchas personas no comen carne de perro. Para ser honesto, cuando se mezclan las dos, la carne de perro queda realmente manchada con el brillo de los fideos secos.
Cuando. Frente a ellos se coloca un plato de sopa fragante y cremosa de brotes de soja, dos huevos escalfados tiernos y amarillos y un plato de fideos secos revueltos con aceite de chile rojo, la boca de los comensales se llenará de saliva y se los devorarán. A veces los forasteros no entienden por qué un plato normal de fideos secos hace que la gente coma tanto y beba tan mal. Tampoco entienden por qué los lugareños siempre tienen un gusto tan especial por los fideos secos. Siempre está marcado con fuertes características regionales, al igual que a los cantoneses les gusta comer dulces, a los de Sichuan les gusta comer comida picante, a los de Shanxi les gusta comer celos y a los Woyang les gusta comer fideos secos. Puedes disfrutarlo en otros lugares. Los fideos Gankou se han convertido en una parte indispensable de la vida dietética de la gente de Woyang.
Como persona común y corriente, también me gusta estar solo y salir a escondidas a la calle cuando tengo que hacerlo. nada que hacer, reúnase en la diversión armoniosa de la tienda de fideos, cómese el estómago con todo el corazón, siéntase bien y luego disfrute de la dichosa soledad en su corazón con una postura aturdida o en un fin de semana tranquilo, invite a amigos a reunirse; Grupos y acurrucarse en el restaurante humeante, sentarse a la mesa, charlar mientras sopla la brisa del mar, mezclar los fideos, oler el tentador picante y sudar en la frente. Es realmente único y romántico. Los que vienen de lejos, los invito a venir y probar nuevos restaurantes de fideos se ha convertido en un repertorio. Cada vez que mis amigos están sudando profusamente y llenos, se sorprenden. Como persona Woyang, me siento más orgulloso y satisfecho. p>
Comida de moda en los últimos años Beber vino y té tranquilamente, la clase es elevada. En general, los puestos están en mal estado, pero es diferente cuando vas a Qiankou Noodle House. No hay distinción entre lo alto y lo bajo. , viejo y joven, no importa lo alto o bajo que seas, estás desinhibido y desinhibido, y nadie dirá que eres gente indecente. Puedes entrar y salir con tranquilidad, solo diez u ocho yuanes, y nadie; Dirá que eres tacaño. Te haces amigo de la comida y hablas entre ellos. No te importa comer, pero eres amigo incluso si no comes. un poco sudoroso después de comer. Qué buen humor.
Un amigo de fuera de la ciudad vino a Guoyang en un viaje de negocios hace unos días. Había oído hablar del nombre de Guoyang Gankou Noodles durante mucho tiempo. El amigo es un gourmet y después de comer en el restaurante Gankou Noodles, se llenó de elogios. Cuando llegamos a la Plaza Cultural, vimos la belleza natural del manantial de Tai Chi, el brillo del agua en la piscina. que era tan suave como el agua, y los magníficos pilares de granito de nueve dragones. Me impresionó mucho la rica atmósfera taoísta de esta tierra con el espíritu del dragón. Se llama "Pilares de los Nueve Dragones". , y la apariencia es como un vórtice de diez dedos humanos: nueve dedos se elevan resueltamente hacia el cielo y un dedo se extiende hasta el suelo". Pensé que lo que dijo era muy interesante. "Pero hay otra cosa, "Mi amigo volvió a decir:" Tai Chi La fuente se parece más a una enorme olla de agua hirviendo, y los Nueve Pilares del Dragón son una hilera de fideos secos que se cortan a la mitad en la olla con las manos levantadas para mostrárselos a los transeúntes. Jaja, ¡este es el anuncio de fideos secos más impresionante de Guoyang!
Viajé muy lejos hace unos meses y hace mucho que no estoy en casa. De vez en cuando leo un artículo en línea sobre fideos con carne de perro. carne de perro seca en mi ciudad natal, lo que en realidad hizo que los escorpiones se arrastraran por mi vientre y no pude evitarlo. Estoy lejos de mi ciudad natal aquí, en una tierra extranjera, algunos son paisajes hermosos y otros son árboles imponentes, pero. No existen los fideos con carne de perro en mi ciudad natal. Pensé para mis adentros, si un día estuviera viajando a un país extranjero y de repente mirara hacia un rincón del mercado, podría ver "Wo". Yang Qian" Hay cinco personajes grandes en "Qian Kou Noodles", que deben tener un sabor diferente.
En términos generales, los restaurantes de Qian Kou Noodles no son muy llamativos y no se ven muy limpios. Hay dos Hay escaparates a la calle, uno está en la puerta de entrada, otra habitación tiene un gran ventanal y dos grandes estufas dan a la calle. En una de las estufas hay una enorme olla de hierro, que está humeante, frente a la puerta. El hombre grasiento se agacha o hace guardia. Llevaba una bolsa de carne de perro que probablemente no había cambiado mucho de forma desde la dinastía Han. Había una pequeña estufa a sus pies, y sobre ella había una pequeña olla llena de sopa de perro cubierta con una espesa. capa de aceite. El aroma se desbordaba. Cuando entró, encontrará que la apariencia no es grande, pero la barriga no es pequeña.
Un salón interior está lleno de mesas y sillas. Un restaurante de fideos secos normal tiene capacidad para al menos 30 personas para cenar al mismo tiempo. Sin embargo, algunos restaurantes de fideos se construyen de acuerdo con la situación y no tienen un salón amplio. Caminas por los estrechos pasillos, encontrarás giros y vueltas únicos. Después de caminar hasta el final en medio del bullicio de la gente y el calor, finalmente pude encontrar un asiento.
Después de elegir un asiento, Fui a un armario desinfectante junto a la puerta y tomé un tazón grande de esmalte y un par de palillos de bambú, y luego saqué un tazón de sopa de brotes de soja del cubo de hierro al lado--------. --la sopa antes de comer fideos. No subestimes este plato de sopa de brotes de soja, esta es la sopa de brotes de soja original, sin añadir ningún condimento, es solo una sopa hecha con brotes de soja originales. El sabor umami es algo que no se puede hacer. sabor en cualquier otro restaurante o casa Se dice que es original, tan original que crece directamente de los brotes de soja en una tinaja. Aunque puede resultar un poco antihigiénico cocinarlo directamente del bol, la tentación de su sabor. Hace que la gente olvide el buen dicho "la enfermedad viene de la boca".
Los fideos son los primeros en aplaudir nada más entrar por la puerta, ahora están cayendo en la olla grande. En una olla grande, hay grandes tazones esmaltados alineados uno por uno. Mientras usa un par de palillos largos para revolver los fideos que caen en la olla, el dueño de la tienda vierte los tazones esmaltados uno por uno en el orden que ella estableció. , sal, glutamato monosódico, ajo picado y otros condimentos en un tazón grande. Los fideos secos de trigo sarraceno son diferentes de los fideos comunes. Son amarillos y de aspecto duro. Para aquellos que no lo saben, podrían pensar que lo son. Los fideos Zamian en realidad se deben a que se agrega más álcali de lo habitual al hacer fideos. Por lo tanto, cocinar este tipo de fideos es como hervir bolas de masa de vez en cuando. agua fría adentro.
Pon los fideos directamente en el bol con los condimentos, y el camarero o tú los sacarás. No te apresures a comer todavía. El aceite de chile en la mesa es fundamental. te guste el chile o no, si puedes comer comida picante. Si no te gusta la comida picante, agrega más para que todo el plato de fideos esté rojo como el fuego. Si no puedes comer comida picante, solo agrega menos, solo para hacerlo. Cambia ligeramente el color de los fideos. El aceite de chile en la tienda de fideos también es un condimento único, y muchos clientes habituales también lo usan. Es como la base de la olla caliente de Chongqing. sus propios trucos."
Los fideos contienen más álcali y son más duros. No es un alimento verde