¿Qué es el natto seco?
El natto se divide en natto fresco y natto seco.
El natto fresco está elaborado a partir de soja fermentada por Bacillus natto. Tiene un olor rico y una textura suave y sedosa.
El natto seco es un producto que se elabora fermentando la soja y fríiéndola al vacío a baja temperatura para mantener activas las bacterias del natto en todo momento.