Cómo hacer huevos de codorniz especiados Cómo hacer huevos de codorniz al té.

Ingredientes: 400 gramos de huevos de codorniz.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar de roca, 1 cucharadita de jengibre, 1 trozo pequeño de anís estrellado, 2 canela, 1 trozo pequeño de ají seco.

1 cucharada de salsa de soja light, hojas de laurel, 2 rodajas de cebolla de verdeo, 2 rodajas.

Cómo hacer huevos de codorniz especiados

1 Después de limpiar la superficie de los huevos de codorniz, colócalos en una olla y cocínalos (de 3 a 5 minutos después de que hierva el agua).

2. Sacar los huevos de codorniz cocidos y ponerlos en un cajón para verduras y ponerlos en agua fría.

3. Cierra la tapa y agita unas cuantas veces hasta que la cáscara del huevo se rompa.

4. Ponga los huevos de codorniz procesados ​​en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y agregue todos los ingredientes, agregue 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de salsa de soja light. sal.

5. Cocine a fuego medio durante 5-6 minutos. Después de apagar el fuego, continúa remojando los huevos de codorniz en la olla durante más de dos horas y sácalos cuando quieras comerlos.

Té huevos de codorniz

Ingredientes: 1 bol de huevos de codorniz

Accesorios: cantidad adecuada de té

Condimentos: sal, anís estrellado , canela, salsa de soja, hojas de laurel, semillas de hinojo, frutos de la hierba.

Cómo hacer té de huevo de codorniz

1. Prepara huevos de codorniz, pan, té y salsa de soja.

2. Envolver la bolsa (anís estrellado, laurel, canela, frutos de hierba, semillas de hinojo, etc.) con una gasa.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición.

4. Poner el paquete en agua hirviendo y cocinar brevemente para hacer jugo.

5. Hervir los huevos de codorniz lavados en el jugo.

6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos (por supuesto, cuanto más tiempo mejor).

7. Utiliza una cuchara para romper las cáscaras de los huevos de codorniz en el medio de la olla.

Consejos de cocina

Si quieres un sabor más fuerte, puedes remojarlo en el jugo restante después de cocinarlo durante la noche. Como era verano, no estuve en remojo por tanto tiempo.

Té especiado de huevos de codorniz

Ingredientes: 9 huevos de codorniz

Accesorios: sal 2 g de glutamato monosódico 1 g de anís estrellado 3 hojas de laurel 2 té negro 1 paquete de granos de pimienta de Sichuan 20 piezas.

Cómo hacer huevos de codorniz con té especiado

1. Preparar los ingredientes: 9 huevos de codorniz, 2 hojas de laurel, 3 anís estrellado, 20 granos de pimienta, 1 bolsita de té negro, 2 g de sal. , glutamato monosódico 1g.

2. Sentar en la olla, encender el fuego, añadir los huevos de codorniz lavados y cocinar.

3. Utiliza palillos para romper los huevos duros.

4. Añade 2 hojas de laurel, 3 de anís estrellado y 20 granos de pimienta y hornea en una sartén seca.

5. Vierta agua hirviendo y luego vierta 1 bolsita de té negro.

Añadir sal

7. Vierta el glutamato monosódico y cocine hasta que adquiera color.

8. Añada los huevos de codorniz y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Consejos de cocina

1. Cuando hierva huevos de codorniz en salmuera, déles la vuelta para evitar una coloración desigual.

2 Hierva el agua antes de hervir los huevos. para que el color y la fragancia sean más rápidos.