Consejos para hacer pasteles

¡Hola! !

1. Consejos para hacer tartas:

Si quieres hacer un bizcocho blandito, presta mucha atención al método de mezclar el bizcocho para crear burbujas. de burbujas, debes mezclarlo rápidamente antes de que desaparezcan las burbujas. Por lo tanto, los materiales se mezclan de forma cortada. También es muy importante limpiar el recipiente o batidor. Cuando el utensilio contenga grasa, los huevos no podrán burbujear.

2. Debido a que el bizcocho está hecho con levadura en polvo, a diferencia de la levadura, si lo revuelves demasiado, las burbujas se escaparán y no volverán a aparecer, en segundo lugar, si lo revuelves demasiado, la harina; se vuelve glutinoso y el bizcocho se pondrá más duro, así que al mezclar la masa, sé suave, dóblala de afuera hacia adentro, de abajo hacia arriba, no revuelvas 360 grados.

3. que sostienen el volumen del bizcocho, uno es aceite de res y el segundo es clara de huevo, generalmente uno de los dos. La mantequilla se debe espumar a temperatura ambiente y batir hasta obtener una forma esponjosa. La clara de huevo debe quedar limpia, sin impurezas. y batir hasta obtener una espuma dura o blanda; se debe hacer lo mismo al mezclar. Utilice el método de plegado y no revuelva. Si revuelve, las burbujas originales del interior estallarán.