La aparición de Wudu Cake en el "Periódico Nacional Ilustrado"

El 6 de mayo de 2009, el tradicional pastel popular "Godu Mochi", que había desaparecido durante más de 60 años, reapareció en el restaurante vegetariano Kutokuhayashi. Después de revisar una gran cantidad de materiales históricos y discutir con expertos privados, Kutokuhayashi finalmente determinó que el pastel udon crujiente de Banmo es el auténtico pastel udon. Durante el proceso de producción, se restauraron las características tradicionales de la piel crujiente y se prepararon cuidadosamente cinco tipos de rellenos, entre ellos pasta de dátiles, pasta de frijoles, ginkgo y rosa, de acuerdo con los principios de preservación de la salud, y los cinco rellenos de serpiente, escorpión y ciempiés. , gecko y sapo estaban impresos en la superficie del pastel. Esta imagen restaura el auténtico "Five Poison Cake". Se utilizan técnicas especiales de pastelería.

Durante el Festival del Bote del Dragón de 2009, un alimento tradicional que había estado extinto en Beijing durante al menos 60 años, el "Pastel de los Cinco Venenos" se convirtió una vez más en un lugar de moda para el consumo navideño.

Desde la aldea de Daoxiang, que fue la primera en restaurar el "Pastel de los Cinco Venenos", hasta los muchos empresarios que vinieron después de ellos, detrás del renacimiento del "Pastel de los Cinco Venenos" en Beijing está la comprensión que los empresarios tienen de lo tradicional. Cultura popular y valor económico que representa este alimento. "'Five Poison Cake' encaja con el 'pensamiento nostálgico' actual, que es por lo que ahora compiten los restaurantes 'consolidados' de Beijing", dijo Xu Miao del departamento de marketing del restaurante vegetariano Kutokuhayashi. Su restaurante también lanzó "Five Poison Pancakes" vegetarianos. Sin embargo, cómo innovar dentro de la tradición también se ha convertido en una cuestión en la que deben pensar Kutokuhayashi y sus oponentes.

Si no fuera por los "elogios" de su suegra de 81 años, el pastelero Bai, de 45 años, no querría rehacer el "Pastel de los Cinco Venenos", entonces Xu Miao, de 26 años, todavía tendría dolor de cabeza para abrir el mercado del Dragon Boat Festival. En 2009, la tradicional marca "Kutokuhayashi" lanzó los "Cinco Panqueques Venenosos" vegetarianos, que fueron el arduo trabajo de tres generaciones de "Viejos Beijing" durante medio año.