¿La harina baja en gluten es harina de trigo?

La harina para pasteles es la abreviatura de harina baja en gluten, también llamada harina para pasteles, que en japonés se llama harina fina. La harina baja en gluten se refiere a la harina con un contenido de humedad del 13,8% y una proteína bruta inferior al 9,5%. Se suele utilizar para elaborar tartas, galletas, bollería, bollería, etc. Entonces, ¿la harina para pasteles es harina de trigo?

1. La harina baja en gluten no es harina de trigo. La harina de trigo incluye tres tipos de harina: harina baja en gluten, harina media en gluten y harina alta en gluten.

2. La harina baja en gluten se conoce como harina baja en gluten, que es similar a la harina para pasteles y alta en almidón en la vida diaria.

3. Se suele utilizar para elaborar tartas, bizcochos, galletas, snacks de repostería, snacks de repostería, etc.

Con esto finaliza la introducción sobre si la harina baja en gluten es harina de trigo.