¿Cuál es tu relleno de bola de masa favorito?
Empanadillas rellenas de puerros y gambas
Ingredientes principales: piel de empanadilla, carne, gambas, puerros.
Ingredientes: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocción, salsa de soja fresca, sal, azúcar, esencia de pollo, trece especias, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado.
1. Utilice un procesador de alimentos para triturar la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada o córtela en carne picada con un cuchillo. Corte la cebolla y el jengibre en trozos en tres tandas y colóquelos en el medio de un tazón grande lleno de agua. Agregue lentamente una cantidad adecuada de agua en una dirección cada vez y luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y las trece especias. y esencia de pollo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos;
2 Ponga aceite en la olla, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y cuaje. a un lado después de que el aceite se enfríe, vierta en la carne y sofría uniformemente.
3 Los puerros y los camarones se cortan en trozos, se ponen en el hoyo de la carne, se agrega una cantidad adecuada de sal y se revuelve uniformemente. , y podrás empezar a hacer bolas de masa.
4. Añade una cantidad adecuada de agua fría a la olla y lleva a ebullición, añade un poco de sal, introduce las bolas de masa y empújalas lentamente por el borde de la olla con una espátula para evitar que se formen bolas de masa. que se pegue a la olla y cubra la olla. Después de hervir, agrega medio tazón de agua fría y tapa la olla con una tapa para continuar cocinando. Repita esto hasta que la tercera vez, la panza abultada de las bolas de masa emerja del agua y la olla esté lista. Ya están listas unas deliciosas empanadillas rellenas de cebollino y camarones. ¿Te gusta un plato de empanadillas humeantes como este?
Consejos sabrosos: Los puerros son propensos al agua, por lo que es necesario ponerlos al final. El aceite de pimienta frito puede agregar sabor. El relleno de carne absorbe agua para aumentar su ternura; derrite la sopa original en el plato original y luego toma un plato de sopa de bola de masa, quedará perfecto. Los rellenos especiales son deliciosos y con la salsa realmente no puedo dejar de comer.