Cómo hacer tartas al vapor con yogur bajo en grasa

1. Materiales de preparación: 60 g de yema de huevo, 130 g de yogur natural, 105 g de proteína, 36 g de harina baja en gluten, 9 g de almidón de maíz, 30 g de azúcar fina.

2. Mezclar uniformemente la yema de huevo y el yogur.

3. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta obtener una masa fina.

4. Batir las claras hasta que estén espesas, añadir el azúcar fina y seguir batiendo hasta que estén espumosas. Antes de formar espuma húmeda, agregue maicena a las pesas y continúe revolviendo hasta que se forme espuma húmeda.

5. Añade aproximadamente 1/3 de la crema de clara de huevo batida y mezcla uniformemente.

6. Volvemos a verter la masa mezclada en el bol que contiene la crema de clara de huevo y mezclamos uniformemente con una espátula. /7. Vierta en un molde redondo de 6 pulgadas, cubra el fondo con papel engrasado y hornee a 150 grados durante 36-40 minutos.