¿A qué granos se refieren los granos?
Los cereales integrales generalmente se refieren a cultivos alimentarios. Los cereales se refieren al arroz, el trigo, la soja, el maíz y las patatas. Los cereales distintos del arroz y la harina también se denominan comúnmente cereales diversos. Los cereales integrales son la piedra angular de la dieta y la principal fuente de fibra dietética. Tienen el efecto de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, y pueden proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios para el cuerpo humano.
El registro más antiguo del término "granos" se puede encontrar en "Las Analectas de Confucio". Según el registro de Las Analectas de Confucio: Hace más de 2.400 años, Confucio llevó a sus alumnos a un largo viaje. Zilu se quedó atrás. Se encontró con un viejo granjero que llevaba una cesta de bambú con un bastón y le preguntó: "¿Has visto? ¿el Maestro?" El viejo granjero dijo: "Si las extremidades no funcionan y los cinco granos no se pueden distinguir, ¿quién es el Maestro?"
Wu Gu significa cinco tipos de granos. Libros más antiguos que "Las Analectas" como "El Libro de los Cantares" y "El Libro de los Libros" sólo mencionan "cien granos" y nada sobre "cinco granos". De cientos de granos a cinco granos, ¿se han reducido los tipos de cultivos alimentarios? No. En el pasado, la gente solía dar un nombre propio a varias variedades diferentes de un cultivo, lo que hacía que la lista fuera demasiado grande. Además, la palabra "cien" aquí simplemente se usa para significar muchos, y en realidad no hay cien tipos. La aparición del término "cereales" indica que la gente tiene un concepto relativamente claro de clasificación y también refleja que en aquella época había cinco cultivos alimentarios principales.
Cuando se acuñó por primera vez el término "grano", no había registro de lo que realmente significaba. La explicación más antigua que podemos ver ahora fue escrita por personas de la dinastía Han. Hay dos interpretaciones principales por parte del pueblo Han y del pueblo posterior a la dinastía Han: una es arroz, mijo, mijo, trigo y frijol (es decir, soja) (la otra es cáñamo (en referencia al cannabis), mijo, mijo, trigo y); frijol. La diferencia entre estas dos afirmaciones es que una tiene arroz pero no cáñamo y la otra tiene cáñamo pero no arroz. Aunque las semillas de cáñamo se pueden comer, sus fibras se utilizan principalmente para tejer telas. Grano se refiere a grano. La afirmación anterior no incluye el cáñamo entre los cinco granos, lo cual es más razonable.
Pero por otro lado, el centro económico y cultural en aquella época estaba en el norte, el arroz era un cultivo del sur y el cultivo en el norte era limitado, por lo que era posible que los granos contuvieran cáñamo pero sin arroz. "Registros históricos Tianguan Shu" "Cada año es bueno y malo" (predicción de los buenos y malos años). Los cultivos que se mencionan a continuación son el trigo, el mijo, el mijo de retama, los brotes de soja y el cáñamo, que pertenecen a esta última teoría. Probablemente por estas razones, el pueblo Han y el pueblo posterior a la dinastía Han tenían dos interpretaciones diferentes de los cereales.
Combinando estas dos afirmaciones, existen seis cultivos principales en China: arroz, mijo, trigo, frijol y cáñamo. La famosa obra del Período de los Reinos Combatientes, "Lu Shi Chun Qiu" (escrita en el siglo III a. C.), contiene cuatro artículos que hablan específicamente de la agricultura. Entre ellos, "El examen del tiempo" analiza las ganancias y pérdidas de los cultivos. Pros y contras del mijo, el arroz, el cáñamo, los brotes de soja y el trigo. El grano es el mijo. Estos seis cultivos son exactamente iguales a los seis mencionados anteriormente. Los cultivos mencionados en "Anales de primavera y otoño de Lu: Doce crónicas" también son estos seis tipos.
Evidentemente, el arroz, el mijo, el mijo, el trigo, los brotes de soja y el cáñamo eran los principales cultivos en aquella época. Los llamados cinco granos se refieren a estos cultivos, o cinco de estos seis cultivos. Sin embargo, con el desarrollo de la economía social y la producción agrícola, el concepto de cereales evoluciona constantemente. Los llamados cereales son en realidad sólo el nombre general de los cultivos alimentarios, o en general se refieren a cultivos alimentarios.