¿Cuál es en tu opinión la comida callejera más humanista?
En mi opinión, los bocadillos callejeros más populares incluyen panqueques rellenos de huevo, tofu apestoso y fideos fríos a la parrilla.
La primera tortita rellena de huevo
La tortita rellena de huevo es una tortita cocinada con huevos, untada con salsa secreta y enrollada con lechuga o patatas ralladas para su consumo. Más tarde, alguien tuvo una idea brillante y apareció una versión mejorada. Se elabora vertiendo huevo líquido en el medio de dos capas de bizcocho, se continúa friéndolo y luego se hornea. La piel del bizcocho queda crujiente y los huevos quedan deliciosos. Muy popular entre los lugareños.
Las tortitas rellenas de huevo también se consideran una especie de desayuno y se pueden preparar empujando un carrito por las calles. Contiene huevos, fideos y verduras, lo cual es nutritivo y conveniente. Es una buena opción como comida principal o como acompañamiento. Este snack, sencillo y rápido de preparar, práctico y delicioso, se ha convertido en la actualidad en un snack habitual en varios lugares.
En segundo lugar, el tofu apestoso
El tofu apestoso, también conocido como frijoles secos apestosos, es un manjar muy popular, y el tofu apestoso inmediatamente se hizo famoso en todo el mundo. El tofu apestoso se elabora con soja, tempeh, carbonato de sodio, etc. Tiene las características de "huele mal pero sabe delicioso; crujiente por fuera, tierno por dentro, fresco y jugoso". Nanjing y Changsha son muy famosos por su apestoso tofu, pero sus métodos de preparación y sabores son muy diferentes.
El tofu apestoso se llama "tofu apestoso" en Changsha, y los puestos de comida en el área Huogongdian de la calle Pozi en la ciudad de Changsha son los más populares. El tofu apestoso de las calles de Wuhan se denomina principalmente "tofu apestoso de Changsha", pero el método de preparación es diferente: se fríe en una placa de hierro, no es hueco en el centro y es de color amarillo claro.
En tercer lugar, los fideos fríos a la parrilla
Los fideos fríos a la parrilla se originaron en la ciudad de Mishan, ciudad de Jixi, provincia de Heilongjiang. Hoy en día, los fideos fríos a la parrilla se han vuelto populares en toda China y son un manjar único en el noreste de China. Los fideos fríos a la parrilla son un refrigerio local común en Heilongjiang. Los fideos fríos a la parrilla son muy sencillos de hacer pero saben muy bien. Se utilizan fideos especiales fríos, fritos en una tradicional plancha de hierro, a los que se les pueden añadir huevos, salchichas, cebolla, cilantro, etc. Después de hornearlo en la plancha de hierro y cubrirlo con tu salsa favorita, queda suave, delicioso y fragante con la salsa. Tiene un sabor muy fuerte y es muy popular entre el público.