¿Cuál crees que es la mejor forma de comer bolitas de patata?

Sé todo sobre patatas porque soy del noroeste. Mi ciudad natal es rica en patatas. Mi familia era muy pobre cuando yo era niño. Básicamente vivo de patatas. A veces las patatas se utilizan como panecillos al vapor y se comen con patatas ralladas fritas. Las condiciones de vida son buenas ahora, pero todavía tengo sentimientos por las patatas. Hoy les compartiré cómo hacer bolas de papa. Lo comía a menudo cuando era niño, creo que a ti también te gustará.

Preparar 5 patatas, 3 tomates, cantidad adecuada de aceite (para freír), 15 g de sal, 30 g de harina, 10 g de azúcar, 10 g de sal y pimienta, 15 g de salsa de tomate, 3 cilantro y 2 cebolletas. Lo mejor es utilizar harina especial, que es más elástica.

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas, cocerlas al vapor sobre la parrilla durante 20 minutos. Después de unos 20 minutos, introduce los palillos en las patatas. Si se puede introducir con facilidad, las patatas estarán cocidas. En este momento puedes sacarlo y triturarlo con un rodillo en un bol grande. Mejor, es mejor molerlos hasta obtener puré de papas, luego agregar la harina preparada, el azúcar, la sal y la pimienta y revolver uniformemente.

Después de revolver uniformemente, enrolle el puré de papas en bolitas. Hierva el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las bolitas de papa, luego ponga a fuego lento y fríalas lentamente. Cuando la superficie de la bola se dore en unos 10 minutos, puedes sacarla, escurrir el aceite y ponerla en un plato para usarla más tarde.

Cuando el aceite esté 70% caliente, añade los tomates y la pasta de tomate, cocina a fuego lento durante unos tres minutos, espolvorea con sal y cilantro, sofríe unas cuantas veces y apaga el fuego. Ya está lista una salsa deliciosa que se puede verter sobre las bolas de patata o comer como salsa. Si prefieres chiles también puedes ponerlos juntos.