¿Sabes comer cangrejos?
El cangrejo en sí es muy tierno y delicioso y no requiere condimentos. Esta es una comida natural.
Sin embargo, además de cocinarlo al vapor, me gusta especialmente otra forma de comerlo: hervirlo.
En comparación con el cangrejo al vapor, el cangrejo hervido puede hacer que la carne del cangrejo sea más tierna y jugosa, tenga mejor sabor y más suave y tenga una ligera fragancia, conservando al mismo tiempo el sabor original. Esta forma de comer también es estupenda para los cangrejos.
¡Déjame compartirte el método específico de cocinar cangrejos!
Cómo cocinar cangrejo hervido 1. Primero lava los cangrejos y átalos bien fuerte con una cuerda para evitar que luchen excesivamente durante el proceso de cocción.
2. Vuelva a poner el cangrejo peludo boca abajo y boca arriba en una olla hirviendo, agregue la cantidad adecuada de agua, jengibre, sal y azúcar. Las rodajas de jengibre pueden eliminar el olor a pescado y disipar el frío. La sal y el azúcar añaden un ligero sabor base al cangrejo y también desempeñan un papel en la captura del sabor umami.
3. Cocine los cangrejos a fuego alto durante unos 18 minutos. Si no estás seguro de si el cangrejo está cocido, puedes sacarlo, pellizcar las puntas de sus garras y tirar de él en la dirección opuesta. Si no sale carne de cangrejo, está listo.
4. ¡Disfruta del cangrejo cocido mientras está caliente y no olvides acompañarlo con vinagre de jengibre!
En comparación con el cangrejo al vapor, la carne de cangrejo hervida es obviamente más húmeda, tierna y jugosa en la boca y no se siente seca. Además, un poco de sal y azúcar en el agua puede agregar un ligero sabor base a la carne de cangrejo, resaltando aún más su delicioso sabor.
Si estás cansado de comer cangrejo al vapor tradicional, ¡también puedes probar este cangrejo hervido!
Según las mediciones, el contenido de proteínas llega a 18, lo que se acerca al contenido de proteínas de muchos tipos de pescado y camarones, pero es inferior al del pollo, la carne magra de cerdo y la carne magra de res.
La proteína de la carne de cangrejo también contiene una variedad de aminoácidos, y el valor nutricional general es alto. Entre ellos, el ácido glutámico, la glicina, la alanina y otros aminoácidos tienen un alto contenido. que ver con las delicias de la carne de cangrejo
Además, la carne de cangrejo es baja en grasas, rica en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 y rica en minerales como calcio, hierro y zinc; y fósforo.