¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer envoltorios de wonton? ¿Está hecho de agua fría o caliente?

Para hacer tus propios envoltorios de wonton, puedes amasar la masa con agua tibia con sal (unos 20 grados) y agregar una clara de huevo para endurecer la masa. Este tipo de masa queda muy cocida y aguanta la cocción. Agregue harina (buena harina blanca) al agua y amase hasta obtener una masa. Cubrir con un paño húmedo durante 30 minutos, luego retirar con almidón y enrollar formando un libro de papel. También puedes espolvorear almidón uniformemente en el medio de la hoja gruesa y enrollarlo hasta formar un libro delgado. Luego use un cuchillo o un molde para cortar en la forma deseada. El punto clave es usar almidón para sacarlo. Quedará lo suficientemente suave cuando esté cocido. Los wonton comprados en el exterior deben cocinarse antes de elaborarlos. Pero no apagues el fuego y coloca el borde de ebullición en el bol, asegurándote de que no se pegue.

Espero que te ayude.