¿Qué es la cocina malan?

Las alcaparras, también conocidas como verdolaga, son una verdura silvestre de la familia de las verdolaga. Es una hierba suculenta con pequeñas flores amarillas y frutos que se dividen en forma anular cuando están maduros. Se distribuye en varias provincias de China.

Forma de la planta: Hierba anual, robusta y suculenta, sin pelo, de 10-30cm de altura. El tallo es cilíndrico, con la parte inferior plana y la parte superior oblicua o erguida, multiramificada y el lado soleado suele ser de color marrón rojizo. Las hojas son alternas o casi obovadas, oblongas o en forma de cuchara, de 1 a 3 cm de largo, de 5 a 15 mm de ancho, con un ápice obtuso, a veces ligeramente dentado, y la base se estrecha en un tallo corto, verde en la parte superior y rojo oscuro en la parte inferior. Flores generalmente agrupadas en racimos de 3-5 en los extremos de las ramas; brácteas 4-5, triangular-ovadas, 2 sépalos, opuestos, ovalados, de unos 4 cm de largo y 5 pétalos de ancho, de color amarillo claro, obovados, la base y el ovario; los sépalos son iguales; los estambres son 8-12, con anteras amarillas; el pistilo es 1, el ovario es semiinferior, el estilo es 4-5 lóbulos, lineal y sobresale de los estambres. La cápsula es cónica corta, de unos 5 mm de largo, de color marrón y dehiscente. Las semillas son negras, de aproximadamente 1 mm de diámetro y tienen finas manchas en la superficie. El período de floración es de mayo a agosto y el de fructificación es de julio a octubre.

Distribución de recursos: distribuidos por todo el país.

Entorno ecológico: Nace en lugares soleados como campos al borde de carreteras y ruinas de jardines.

Cultivo de plantas: le gusta el clima cálido y húmedo, tiene una gran adaptabilidad, tolerancia a la sequía y otras características biológicas, y se puede cultivar en suelos comunes en colinas y llanuras.