¿Cuál es la proporción de arroz y levadura que se utiliza para hacer pasteles de arroz?
Lo que Ye Zi no podía tener suficiente cuando era niño eran pasteles de arroz. Cuando yo era niña, mi tía de vez en cuando hacía una vaporera grande con pasteles de arroz y se los distribuía a sus sobrinas y a sus sobrinas. sobrinos y sus propios hijos todavía recuerdo la delicia. Además de esto, el bizcocho triangular del que no me cansaba cuando era niño era el bizcocho triangular, que también se hace después de fermentar arroz, la única diferencia es que requiere un molde especial.
El siguiente Ye Zi hablará sobre la elaboración de pasteles de arroz:
Ye Ye siempre ha abogado por una dieta baja en tres al preparar delicias, por lo que las delicias a las que generalmente se les debe agregar azúcar No use una gran cantidad de azúcar, pero para agregar menos azúcar sin afectar el sabor, a menudo se agregan dátiles rojos a las hojas para realzar el dulzor. Lo mismo ocurre con los pasteles de arroz de hoy, con azúcar reducido y dátiles rojos agregados. .
Ingredientes
400 gramos de arroz, 20 gramos de azúcar fina, seis dátiles rojos, 5 gramos de levadura
Elaboración:
Prepare todo primero Para las materias primas, puede comprar harina de arroz en el supermercado, o puede moler el arroz usted mismo hasta convertirlo en polvo con una máquina rompe paredes. La bolsa de harina de arroz que compra en el supermercado dice "harina de arroz pegajoso", así que tenga cuidado. Asegúrese de no comprarlo como harina de arroz glutinoso.
Pica los dátiles rojos en trozos finos, cuanto más finos mejor, también puedes utilizar arándanos secos o pasas.
Mezclar todos los ingredientes, luego agregar 400 gramos de agua para hacer pasta de arroz. La proporción de harina de arroz y agua es de uno a uno.
En el molde que se instala, la fermentación es el doble que la original.
Cocer al vapor hasta que esté cocido.
Además de las tortitas de arroz al vapor, también puedes hacer tortitas de arroz fritas.
El método específico es similar a cocinar al vapor. La proporción de harina de arroz y agua es de uno a uno, luego agrega una cantidad adecuada de azúcar, agrega levadura y luego envuélvela en una envoltura de plástico para que fermente. tarda unos 50 minutos en fermentar. Depende del clima, solo hasta que se pueda oler ligeramente el aroma del vino y el volumen sea aproximadamente el doble del tamaño original.
Luego viértalo en un recipiente eléctrico. sartén y freír hasta que esté cocido.
6. Una vez hecho, cortar en trozos y disfrutar.
También puedes utilizar un molde especial para hacer tartas triangulares. Yo compré este molde especialmente, pero no es adecuado, utiliza mucho aceite, de lo contrario quedará pegajoso y es difícil de controlar. el calor a gas Acerca de La forma más recomendada de hacer tortas de arroz es utilizar una báscula para tortas eléctrica. Es sencilla y cómoda, muy fragante y utiliza muy poco aceite.