Cómo hacer relleno de bola de masa de apio
Método específico: 1: Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar jugo de cebolla y jengibre, sal, trece especias, salsa de ostras, salsa de soja y Diaojiu, revolver uniformemente, luego agregar dos veces de agua con chile. y revuelve hasta tener forma gelatinosa, marina a temperatura baja por 30 minutos.
2. Lavar el apio, triturar cada apio, luego cortarlo en polvo fino, añadir sal y marinar un rato, escurrir el agua, añadir un poco de aceite de cebolleta y mezclar bien.
3: Mezclar uniformemente el apio y la carne picada, luego añadir un huevo y sofreír uniformemente con aceite de cebolleta.
Ingredientes para el relleno de apio: apio, huevos, hongos, algas secas, fideos, sal, salsa de ostras.
Método 1: Lavar el apio, triturarlo, añadir sal y mezclar bien, luego escurrir el agua, añadir el aceite de cebolleta y reservar.
2: Remojar el arroz seco, los hongos y los fideos en agua tibia hasta que estén blandos, picar los hongos, picar los fideos, cortar el arroz seco en dados y sofreír los huevos con antelación.
3: Mezclar los ingredientes anteriores, luego agregar sal, salsa de ostras, aceite de cebolleta y un huevo crudo y mezclar bien.
Cuatro consejos para hacer empanadillas con apio;
1: Para hacer envoltorios de empanadillas, toma 500 gramos de harina, 250 gramos de agua, 1 huevo, 5 gramos de sal, 20 gramos de almidón, revuelva uniformemente y deje que se despierte un poco.
2. Para las empanadillas rellenas de apio, no es necesario blanquear el apio, pero sí desmenuzarlo para evitar que envejezca.
3. Ya sea relleno vegetariano o relleno de carne, la salsa de ostras, el aceite de cebolleta y los huevos son imprescindibles.
4. Añade 20g de almidón a la masa para que las empanadillas no se rompan al cocinarlas y queden más fuertes.
Finalmente llegamos a la conclusión de que es muy importante añadir el relleno de apio a las empanadillas en un solo paso, pero no mezclar el relleno directamente, ya que esto hará que las empanadillas queden más verdes y deliciosas.