¿Qué es la carne de Geshan?
La carne de Geshan también se conoce como carne de protección contra el viento. Es una tira larga de carne magra con un extremo conectado al hígado y el otro a los pulmones.
Cómo hacer carne de Geshan cortada blanca/carne de parabrisas
1 Lave la carne de Geshan
2 Lave la carne de Geshan y póngala en la olla. Con agua fría, agregue las cebollas verdes, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la pimienta.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, recoger la espuma y cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que esté casi hirviendo pero sin llegar a hervir hasta que esté completamente cocido.
4. Cocinar Geshan Dejar enfriar la carne de forma natural,
5. Cortar en trozos y disponer en un plato.
6. Triturar los cacahuetes con un cuchillo y cortar el cilantro en trozos pequeños.
7. Viértelo sobre el cerdo Geshan.
8. y el ajo y lo ponemos en un bol, agregamos la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta y un poco de agua mineral (puedes omitir la salsa de soja si no está salada)
9. aceite, un poco más y dejar fumar
10. Vierta la cebolla verde picada y el ajo picado en el bol,
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12. Viértelo en la carne de Geshan y listo.
La carne de cerdo, también conocida como carne de cerdo, es la carne del cerdo, una de las principales especies ganaderas. Su naturaleza y sabor son dulces y suaves, y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, nutrir el yin e hidratar y enriquecer la piel. Cualquier persona que esté débil después de una enfermedad, tenga anemia después del parto o tenga la tez amarilla y delgada puede utilizarlo como complemento nutricional.
Habilidades para cocinar la carne de cerdo
1. La carne de cerdo no se debe remojar en agua durante mucho tiempo;
2. La carne de cerdo se debe cortar en diagonal. es más delgada y tiene menos tendones. Córtala en diagonal para evitar que se rompa y se coma sin tapar los dientes.
3. La carne de cerdo generalmente se lava con agua fría, no con agua caliente, ya que el agua caliente pirolizará la miosina. en la carne de cerdo, que afecta el sabor;
4. A veces hay parásitos en la carne de cerdo cuando se come cruda o no está completamente preparada, las tenias anzuelos pueden ser parásitas en el hígado o el cerebro.
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5. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. El ácido tánico del té sintetizará proteína de ácido tánico astringente con proteínas, lo que ralentizará la peristalsis intestinal y afectará. digestión.
Contraindicaciones
Al comer carne de cerdo, es mejor combinarla con alimentos de soja, ya que los productos de soja contienen una gran cantidad de lecitina, que puede emulsionar el plasma, reducir el tamaño del colesterol y las partículas de grasa. y suspenderlos en la sangre. No se deposita en la pared de los vasos sanguíneos y puede prevenir la formación de placa endurecida.
La carne de cerdo no se debe cocinar justo después de sacrificarlo. No se debe remojar en agua caliente antes de comer. No se debe añadir agua fría durante el proceso de cocción. No es aconsejable comer demasiado tocino frito. o marinarla con nitratos. Al cocinar carne de cerdo, evite comer residuos de manteca. Los químicos producidos al cocinar carne de cerdo a altas temperaturas se combinarán con los químicos cancerígenos de los cigarrillos, aumentando las posibilidades de causar cáncer.
Las mujeres chinas carecen de los genes de resistencia correspondientes. Si las fumadoras chinas suelen cocinar carne de cerdo frita, la probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón es 2,5 veces mayor que la de las fumadoras comunes.
En general, la carne de cerdo tiene mayor contenido en grasas y colesterol que otras carnes. Por lo tanto, las personas obesas y con niveles elevados de lípidos en sangre no deben comer más, ni comer más cuando toman medicamentos antihipertensivos y hipolipemiantes.
No es aconsejable beber mucho té, porque el ácido tánico del té se combinará con las proteínas para sintetizar la proteína astringente del ácido tánico, lo que ralentizará el peristaltismo intestinal y prolongará el tiempo de retención de las heces en el intestinos, que no solo causarán estreñimiento fácilmente, sino que también causarán estreñimiento. También aumenta la absorción por parte del cuerpo de sustancias tóxicas y carcinógenos, lo que afecta la salud.
No coma carne de cerdo shabu-shabu. Las personas que comen carne de cerdo poco cocida con Trichinella espiralis se infectarán con triquinelosis y desarrollarán síntomas como fiebre y secreción nasal. Tampoco comas carne de cerdo carbonizada.
Los niños no deberían comer más carne de cerdo y los ancianos no deberían comer más carne magra de cerdo. Los niños que comen en exceso alimentos de origen animal durante mucho tiempo, especialmente carne de cerdo, seguramente consumirán una gran cantidad de grasas, ácidos grasos saturados y colesterol. Con el tiempo, una gran cantidad de grasa se acumulará en el cuerpo, lo que provocará obesidad.
No es recomendable comer carne de cerdo sin extirpar la glándula tiroides. La carne de cerdo no se debe comer si no se han extirpado las glándulas suprarrenales y los ganglios linfáticos enfermos. Las personas se infectan fácilmente con enfermedades después de comerla.
Referencia: Enciclopedia Baidu: Cerdo