La receta de hoy es yuba remojada.

¿Cómo hacer lonchas de cerdo salteadas con champiñones ostra y yuba, súper deliciosas? Los mejores compañeros son los hongos ostra y la fragante yuba. Los hongos ostra tienen mucha agua y precipitará más agua poco tiempo después de freírlos. Después de sazonar, el jugo queda delicioso, sumado a la yuba y el chile crocante, no hay nada delicioso que decir.

Aunque la fragancia de la yuba es hermosa, hay que dejarla en remojo durante mucho tiempo. Aquí, mientras te presentamos la receta en detalle, Huahua también compartirá contigo consejos para remojar los palitos de tofu durante media hora, de modo que si cocinas por la noche, puedas remojar los palitos de tofu sin esperar demasiado, sin retrasar la cocción. o utilizando la olla de hierro. Preparación de rodajas de carne de champiñones y yuba: 200g de carne de cerdo, 300g de champiñones ostra y yuba, 2 pimientos, 2 aceites vegetales, vino de arroz, salsa de soja, aceite y sal.

El primer paso es partir dos yubas en trozos pequeños y remojarlas en agua hervida tibia a 50 grados. No se recomienda utilizar agua hirviendo aquí, porque el agua hirviendo puede disolver fácilmente la yuba. En el caso de remojo, cubra la superficie del recipiente con una capa de bolsa de conservación, y básicamente burbujeará hacia arriba y hacia abajo después de remojar durante 30 minutos. Algunas partes estiradas del calentador del baño probablemente sean bastante duras. En este momento, cambie el agua de la pecera y sumérjala en agua tibia durante 10 minutos.

El segundo paso es limpiar las setas de ostra, partirlas en tiras, escurrir el agua y reservar. Cortar 200 gramos de carne de cerdo en rodajas, añadir un poco de vino de arroz y sal y dejar marinar durante 10 minutos. 2 Conserva los tallos, las semillas y las tiras del pimiento y luego córtalo en una pequeña cantidad de jengibre picado.

Paso 3: Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, déjelo hervir, agregue la carne fresca, saltee hasta que cambie de color, luego agregue la espuma de jengibre y revuelva. freír hasta que esté fragante. Luego vierte los gajos de yuba, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de condimento que consume aceite. Luego vierta las tiras de champiñones ostra, sofría uniformemente y cocine a fuego lento durante un rato.

Después de 2 minutos, los champiñones ostra pueden soltar más agua, así que mantén la tapa puesta y cocina a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierta los gajos de chile, agregue sabor, considere agregar sal según corresponda y saltee por un minuto más antes de servir.