Los ingredientes y materiales principales de Buda saltando sobre el muro
Ingredientes: cebollas verdes, rodajas de jengibre, canela, azúcar de roca, vino Shaoxing, almidón seco, salsa de soja fina, glutamato monosódico, aceite crudo. , sopa de huesos de cerdo Ingredientes: aleta de tiburón, oreja de mar, vieiras, pepinos de mar, tendones de res, champiñones, carne magra de cerdo, carne de pato, lonchas de jamón cocido, hígado de molleja de pollo, alitas de pollo, huevos de paloma, rodajas de brotes de bambú de invierno, semillas de loto cocidas; y grasa de cerdo.
El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un famoso plato especial en la provincia de Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Buddha Jumps Over the Wall se elabora guisando todos los ingredientes juntos, por lo que el sabor es rico y fragante, pero no grasoso. Cada ingrediente conserva su propio sabor único. El aroma es fragante y el tradicional salto de Buda sobre el muro se suele guisar en una jarra vieja.
Precauciones para hacer el Salto de Buda por encima de la pared:
Cabe señalar que después de que todos los materiales estén sellados en el frasco, solo se deben cocinar a fuego lento y no a fuego alto. fuego, de lo contrario no se realizará el salto al muro de Buda. Presta atención al trabajo lento y al trabajo cuidadoso. Para las fauces de pescado, remójelas en aceite, no en agua. No use aceite para remojar los pepinos de mar, de lo contrario perderán su sabor original.
Al comer Saltos de Buda sobre el Muro, no se pueden comer semillas de sésamo, crisantemos o alimentos que contengan estas dos cosas; Saltos de Buda sobre el Muro no se puede comer con ciruelas y carne de conejo no; se come con hojas de mostaza; El salto de Buda sobre el muro contiene pollo. Tenga cuidado de no comerlo con faisán, tortuga de caparazón blando, camarones, carne de conejo, carpa y carpa cruciana.