¿Qué verduras contienen más fibra cruda?
La fibra se conoce comúnmente como fibra dietética, y su nombre científico es fibra dietética. Se divide principalmente en dos categorías. Un tipo es soluble, como las gomas, gomas y mocos, que son solubles en agua y se encuentran principalmente en frutas y verduras; el otro tipo es insoluble, como la celulosa, la hemicelulosa y la lignina, que se encuentran principalmente en las frutas; y verduras Se encuentra en cereales secundarios (maíz, mijo, trigo).
La fibra dietética tiene un efecto de adsorción y puede eliminar sustancias tóxicas del cuerpo humano, por lo que tiene funciones laxantes, previniendo enfermedades intestinales, reduciendo el colesterol, previniendo la formación de cálculos biliares y ayudando en la digestión. tratamiento de la diabetes. Sin embargo, debido a su adsorción no selectiva, si se ingiere en exceso, aumentará la descarga de sales inorgánicas como hierro, zinc, calcio, potasio y sodio en el cuerpo, afectando la absorción de nutrientes.
Generalmente, la ingesta diaria de 25-30 gramos de fibra dietética para una persona normal es suficiente, y la ingesta para una persona que hace dieta puede alcanzar los 45 gramos. La deficiencia de calcio es común en las personas mayores, por lo que la ingesta de fibra dietética debería ser más adecuada. Especialmente para las personas mayores con una función gastrointestinal débil, comer demasiada fibra dietética promoverá la peristalsis intestinal, prolongando así el tiempo de digestión y absorción, aumentando la carga sobre el tracto gastrointestinal, dificultando la digestión y absorción completa de los alimentos y reduciendo la tasa de utilización de otros nutrientes.
Vale la pena señalar que la fibra dietética es más adecuada para el estreñimiento causado por un estreñimiento retrasado y otras razones. Comer más alimentos con fibra cruda será contraproducente y agravará los síntomas del estreñimiento.