¿Qué son los mejillones?

Como producto del mar de alta gama, el nombre chino estándar es almeja hundida del Pacífico. Algunas personas también la llaman almeja emperador y almeja diosa. Es un molusco con cáscara conocido como "almeja elefante" por sus grandes y carnosos tubos rojos.

Los mejillones son los bivalvos excavadores más grandes que se conocen. La longitud de su concha es de aproximadamente 18 a 23 centímetros. La tubería de agua puede extenderse 1,3 metros y no se puede retraer dentro de la concha. El peso puede alcanzar los 3,6 kilogramos. Los mejillones son originarios de la costa del Pacífico Norte y están más disponibles en el mercado chino después del cultivo artificial.

Los mejillones son ricos en proteínas y aminoácidos, y su carne es deliciosa. La proteína es el nutriente más importante para mantener la función inmune humana y es el componente principal de los glóbulos blancos y los anticuerpos. También tiene los efectos de fortalecer el yang y fortalecer la cintura, promover la función sexual, producir esperma, fortalecer la esencia y reponer el qi, mejorar la calidad del semen, mejorar la motilidad del esperma, la diuresis y la hinchazón, reducir los lípidos y la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos.

Existen dos tipos de mejillones: los mejillones de barro y los mejillones de arena. Los mejillones que crecen en la arena tienen el cuello blanco, mientras que los que crecen en el barro tienen el cuello negro. Lo mejor es comer mejillones con menos impurezas y sin olor peculiar.