¿Qué alimentos contienen lactobacilos?
1. Suero de leche:
Esta leche de rico sabor no está hecha de mantequilla, sino que se fermenta con bacterias del ácido láctico y probióticos cultivados. Una taza de suero de leche bajo en grasa tiene sólo 98 calorías y proporciona el 28% del calcio que tu cuerpo necesita.
Pero cocinar suero de leche mata las bacterias probióticas que contiene, por lo que es inútil para hornear galletas. El suero de leche es adecuado para beber directamente o para prepararlo en ensalada de frutas con suero de leche.
2. Kimchi:
Estas coles fermentadas y ligeramente picantes aparecen cada vez con más frecuencia en los menús. El repollo se puede fermentar utilizando únicamente sal y se pueden generar una gran cantidad de probióticos.
El kimchi no sólo es bueno para la salud intestinal, sino que también es rico en vitaminas, que pueden prevenir enfermedades infecciosas. Disponible en supermercados o en la sección refrigerada de grandes supermercados.
Datos ampliados:
Notas sobre la suplementación con probióticos:
Porque la característica más importante de los probióticos son las bacterias vivas. Los probióticos deben mantener un cierto orden de magnitud durante su vida útil para poder desempeñar su papel como bacterias vivas.
Entonces, desde la perspectiva del efecto de la bebida, si los probióticos quieren llegar al estómago y producir efectos benignos, primero deben sobrevivir al proceso de venta. Por lo tanto, los supermercados generalmente almacenan yogur a 0-4 ° C y muchas tiendas pequeñas almacenan yogur probiótico a temperatura ambiente. La supervivencia de los probióticos es limitada.
Generalmente, la vida útil del yogur probiótico es de 15-20 días, por lo que los consumidores deben elegir el yogur probiótico con la última fecha. El yogur no se puede cocinar ni calentar, ni tampoco en un horno microondas, de lo contrario se acumulará y las bacterias del ácido láctico del interior morirán y perderán su función original de cuidado de la salud. Por tanto, el yogur sólo se puede beber frío o calentar con agua tibia.
People's Daily Online - ¿Qué son los probióticos? Hay tres alimentos ricos en probióticos que debes comer.