Presentamos varias sopas de belleza. ◆Ingredientes para sopa verde de zanahoria y cerdo: medio kilo de zanahorias verdes (unos 640 g), cuatro onzas de zanahorias (unos 160 g), cuatro dátiles confitados, doce onzas de pierna magra de cerdo (unos 400 g), y un trozo pequeño de cáscara de mandarina, cantidad adecuada de agua: (1) Pelar y cortar las zanahorias en esquinas, lavar los trozos originales de carne de cerdo y lavar la cáscara de mandarina; (2) Ponga el agua y la piel de mandarina en una cacerola recta, hierva a fuego alto, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unas tres horas. Nota: (1) Compre rábanos para hacer sopa; es mejor que sean gruesos y pesados, con la parte superior redonda y la parte inferior puntiaguda. (2) Esta sopa tiene la función terapéutica de tratar la sequedad de los pulmones, la garganta seca, los ojos secos, etc. ◆Ingredientes de la sopa clara de champiñones. Una cucharada de vino y una cucharadita de aceite de cocina. Método: (1) Lave los hongos shiitake (también conocidos como champiñones), póngalos en un tazón grande y remójelos en agua, corte los tallos de los hongos y guárdelos en el agua de remojo. (2) Ponga agua y champiñones en la olla, agregue la esencia de pollo, cocine el aceite de cocina y los champiñones (con tallos) juntos y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La sopa tiene un sabor más fresco ◆ Ingredientes para la sopa de carne magra de albaricoque del sur y del norte de Yali: Tres peras Yali frescas, doce carnes magras (aproximadamente 400 g), uno o dos albaricoques del norte y del sur (aproximadamente 40 g), un poco de aceite de maní y sal , doce cuencos de agua (1) Lavar las peras de pato, pelarlas y quitarles el corazón, lavar los albaricoques del norte y del sur, lavar la carne magra y reservar; (2) Hierva agua, agregue la carne de cerdo, las peras y las almendras y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Nota: Esta sopa se puede condimentar con aceite y sal, o se puede beber ligeramente para refrescar y humedecer la garganta. ◆Ingredientes de la sopa de carne magra Luo Han Guo: un cuarto de Luo Han Guo y ocho onzas de pierna de cerdo magra (aproximadamente 320 g). Diez tazones de agua: (1) Remojar la cáscara de mandarina y lavar los trozos enteros de cerdo. (2) Ponga agua, Luo Han Guo y cáscara de mandarina en una cacerola recta, hierva a fuego alto, luego agregue la carne de cerdo, luego enrolle y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Nota: (1) Compre Luo Han Guo, que es de color marrón oscuro, brillante y silencioso cuando se agita. Promueve la función gastrointestinal e inhibe el asma. ◆Ingredientes para la sopa de pastel de carne con verduras de invierno: 62 carnes magras (aproximadamente 240 g), 22 brotes de soja (aproximadamente 80 g), 12 verduras de invierno (aproximadamente 40 g), ocho tazones de sopa clara, un huevo, media taza de fideos de arroz fritos (aproximadamente 20g) ). Condimento: una cucharadita de vino, media cucharadita de jugo de jengibre, un poco de sal y pimienta. (6544) Agregue media taza de fideos de arroz fritos y la sopa clara, mezcle bien y deje marinar por un tiempo hasta que la carne picada absorba completamente la sopa y se convierta en una hamburguesa de carne grande. (2) Coloque los brotes de soja desarraigados y las verduras de invierno en un recipiente hondo y plano, agregue el resto de la sopa clara y ponga las hamburguesas de carne encima, póngalas en una vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidas. Nota: (1) Corte las verduras de invierno en tiras finas o en tiras y luego cocine la sopa. (2) Agregue sal después de probar. Debido al carácter salado de las verduras de invierno◆Ingredientes para la sopa de costillas de patata: doce costillas frescas (unos 400 g), cuatro patatas, dos tomates, una cucharadita de sal, doce tazones de agua: (1) Lavar las costillas crudas y pelar las patatas Lavar ; pelar los tomates y cortarlos en cuartos. (2) Hervir agua en una cacerola, agregar las costillas y las patatas y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante unas dos horas, agregue los tomates y deje hervir varias veces. Nota: (1) Blanquear los tomates en agua hirviendo, remojarlos en agua fría un rato y luego pelarlos fácilmente. (2) Lavar las patatas y hervirlas en agua hirviendo un rato. Es fácil de pelar tan pronto como se lava en agua fría ◆ Sopa de carne magra de castañas y costillas Ingredientes: Doce onzas de carne fresca de castañas (aproximadamente 400 gramos), cuatro onzas de carne fresca magra (aproximadamente 160 gramos), ocho onzas de costillas de cerdo (unos 320 gramos), una cucharada y media de salsa de soja, doce tazones de agua clara. Método: (1) Lavar la carne de castaña, quitar la ropa, la carne magra y lavar las costillas crudas. Pela los tomates y córtalos en cuartos. (2) Hierva agua en una cacerola, agregue la carne y las castañas, cocine a fuego alto durante aproximadamente media hora, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. (3) Sacar la carne magra y el bistec, cortarlos en trozos, volver a verterlos en la sopa, añadir sal al gusto y ponerlos en un bol. Notas: (1) Las castañas con cuerpo plano tienden a volverse suaves y tienen un sabor muy dulce. (2) Comprar castañas sin cáscara en casa. No es fácil de pelar después de enfriar. ◆Ingredientes para la sopa de brotes de bambú fresca y salada: 6 taeles de panceta de cerdo (aproximadamente 240 gramos), 4 taeles de carne magra salada cocida (aproximadamente 160 gramos), 8 taeles de brotes de bambú cocidos (aproximadamente 320 gramos), dos rodajas de jengibre , dos cebollas verdes y medio liang de verduras (unos 20 gramos), una cucharada de vino Shaoxing, seis tazones de agua, dos tazones de sopa de carne salada: (1) Cambie el fuego durante media hora, agregue la sopa de tocino, rodajas de tocino y brotes de bambú, cocine durante 15 minutos y saltee. Nota: si no le gusta demasiado salada, simplemente reemplace la sopa de tocino con sopa clara y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
◆Ingredientes para la sopa de rollito de huevo y carne picada de repollo: 42 muslos de cerdo picados (aproximadamente 160 g), 22 lonchas de cerdo saladas (aproximadamente 80 g), 14 repollos (aproximadamente 560 g), un huevo, 42 condimentos para sopa: 1 cucharadita de aceite de sésamo, jugo de jengibre, media cucharada de vino, una pizca de sal y pimienta, dos cucharaditas de harina de castaña, una pizca de sal y pimienta, una cucharada de vino. Método: Mezcle los huevos con el relleno de carne. (2) Batir los huevos, mezclar bien con sal, esparcir hasta formar una fina piel de huevo, espolvorear un poco de polvo de castaña seco encima, poner relleno de carne en el medio, enrollar hasta formar un rollito de huevo, poner en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio. durante unos ocho minutos. (3) Coloque el repollo en agua hirviendo con sal para que se ablande y sáquelo. Hervir el tocino, sacarlo (4) Tomar el rollito y cortarlo en rodajas de 1 cm, cortar el repollo y el tocino en trozos de 5 cm de largo, sazonar con sopa y b (5) Escurrir el rollito y ponerlo en el fondo; Coloque el bol y corte las lonchas de cerdo. Colóquelas al lado del bol, coloque el repollo en el medio, vierta la sopa hasta que esté llena en un 80%, cocine al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos, vierta la sopa, dé la vuelta. Coloque las verduras y viértalas en el tazón de sopa, luego vierta la sopa original. Nota: Si la piel del huevo no se rompe, puedes añadir un poco de harina de arroz con castañas al líquido del huevo y batir bien. 22 albaricoques del sur y del norte* * * (unos 80 g), carne magra de cerdo (unos 480 g), cantidad adecuada de agua: (1) Cortar el melón dulce en varios trozos y quitar la pulpa (2) Poner el agua, la carne de cerdo y los albaricoques del sur en la olla Llevar a ebullición media, agregar el melón dulce y esperar a que ruede. Nota: (1) Puedes comprar melón dulce medio maduro para hacer sopa. (2) Esta sopa tiene el efecto de humedecer los pulmones. ◆Ingredientes: 600 gramos de berros, tres páncreas de cerdo, 200 gramos de carne magra, 40 gramos de albaricoques, cuatro dátiles confitados, dos mollejas de pato frescas, una cucharadita de sal, catorce trozos de agua. Escaldar ligeramente el páncreas de cerdo, quitarle la membrana blanca y lavarlo. (2) Quitar el corazón de los dátiles confitados; lavar los albaricoques del norte y del sur, abrir las mollejas de pato, quitarles la piel amarilla y frotarlos uniformemente con sal y aceite; y lavarlos. (3) Hervir agua en una cazuela recta y poner en ella todos los ingredientes. Nota: Esta sopa puede aliviar el aburrimiento, eliminar el fuego del corazón, fortalecer los pulmones y eliminar la flema, y es beneficiosa para pacientes con enfermedades respiratorias ◆Ingredientes: 1 pulmón de cerdo dorado y plateado, 160 gramos de carne de cerdo, 600 gramos de col china, 40 a 80 gramos de repollo seco, albaricoques del norte y del sur 40 gramos, 6 dátiles confitados, un trozo pequeño de cáscara de mandarina, 16 tazones de agua: (65438 azufaifos pelados, repollo remojado, ablandado y lavado; pulmones de cerdo enjuagados con agua, cortados en trozos grandes , poner en una olla de hierro roja (sin aceite), luego lavar y escurrir (2) Poner las almendras, el repollo seco, los dátiles confitados, la cáscara de mandarina y el agua en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto y luego enrollar. y cocine a fuego lento durante tres horas Nota: Lavar. Al hacer pulmones de cerdo, coloque la garganta conectada a los pulmones de cerdo en el grifo. Finalmente, corte la membrana del pulmón, limpie el interior y el exterior, córtelo en pedazos, póngalo en una olla y. luego cocine la sopa ◆Ingredientes: Una panceta de cerdo, 160 g de carne magra, 80 g de yuba, 80 g de ginkgo, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro trozos de carne de cola de caballo, un poco de sal, cantidad adecuada de agua: (1) Quitar la grasa de la panceta, lavarla, enrollarla en agua hirviendo un rato, sacarla y lavarla nuevamente (2) Triturar la yuba, quitarle el corazón al ginkgo y cortar las castañas en rodajas. Agua en una cacerola recta hasta que el agua alcance aproximadamente el 80%. Agrega la panceta de cerdo y cocina durante aproximadamente una hora. Agrega los demás ingredientes y cocina por una hora más. Saca la panceta de cerdo en rodajas y los demás ingredientes. plato Nota: (1) La sopa se puede comer cruda. Ingredientes de uso común en platos vegetarianos: 480 g de brotes de soja, 480 g de sangre de cerdo cocida, cuatro rodajas de jengibre, una cucharadita de aceite de maní y una cucharadita y media de sal. (1) Lavar los brotes de soja, quitarles las raíces y cortarlos en trozos; lavar la sangre de cerdo con agua limpia. (2) Calentar el wok, añadir aceite de maní, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir los brotes de soja y sofreír. hasta que esté fragante, agregue agua y cocine por unos 30 minutos; agregue la sangre de cerdo, deje hervir y agregue sal al gusto. Nota: (1) Esta sopa es muy adecuada para personas mayores, mujeres y niños en desarrollo. No es necesario freír los brotes de soja primero para eliminar el olor a frijoles antes de preparar la sopa de carne. Ingredientes: unos 300 gramos de pechuga de ternera, unos 80 gramos de chucrut, una zanahoria, cuatro patatas, una cebolla verde y un trozo de. jengibre, dos dientes de ajo, dos cucharadas de vino: (1) Lavar los brotes de soja, quitarles las raíces y cortar en trozos Lavar la sangre de cerdo con agua (2) Calentar el wok, agregar aceite de maní, sofreír las rodajas de jengibre hasta que; fragante, agregar los brotes de soja y sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua y cocinar por unos 30 minutos, agregar la sangre de cerdo, llevar a ebullición y sazonar con sal. Nota: (1) Esta sopa es muy adecuada para personas mayores. , mujeres y niños en crecimiento (2) Algunas personas primero fríen los brotes de soja sin aceite para eliminar el olor a frijol antes de preparar la sopa.