Un método de almacenamiento para té de alta calidad
(1) Método general de almacenamiento: en casa se utiliza una pequeña cantidad. Generalmente se acostumbra almacenarlo en latas de té de color hierro, botellas de hojalata, botellas de vidrio de colores y recipientes de cerámica. Para ellos, latas de té de doble tapa de color hierro, latas de té de cuello largo, etc. Las botellas de hojalata son mejores. Al almacenar té en recipientes de cerámica, es recomendable ingerir una gran cantidad de té. Al colocar hojas de té en el recipiente superior, primero verifique si el recipiente es hermético, llénelo con hojas de té y minimice la cantidad de aire en el recipiente. Aunque este método de almacenamiento de té es simple y fácil de usar, sólo es adecuado para almacenamiento a corto plazo, generalmente unos pocos meses, porque no se puede sellar completamente.
(2) Utilice desecante para almacenamiento: el uso de desecante puede extender el tiempo de almacenamiento del té a aproximadamente un año. La elección del desecante depende del té y de la facilidad de obtención del material. Para almacenar té verde se pueden utilizar trozos grandes de lima fácilmente delicuescente; el té negro y el té perfumado se pueden almacenar con carbón seco si las condiciones lo permiten, también se puede utilizar gel de sílice que cambia de color;
Cuando las hojas de té se encurten con cal viva, las hojas de té sueltas se pueden envolver en papel kraft fino (de unos pocos kilogramos a medio kilogramo), atarlas firmemente y colocarlas en capas alrededor de frascos o pequeños frascos secos e inodoros. Cilindros de hierro inoxidables e inodoros. Coloque una o más bolsas de cal viva sin desgastar en el medio del frasco o cilindro y coloque algunas bolsitas pequeñas de hojas de té encima. Luego, tapa la boca del frasco o tarro con papel kraft y algodones, cierra bien la tapa y guárdalo en un lugar seco. La cal generalmente se reemplaza cada 1 o 2 meses. Siempre que la cal se reemplace a tiempo, el té no absorberá la humedad ni se deteriorará. El método de almacenamiento del té de carbón es similar al método de cal viva y no se describirá en detalle aquí.
El método de almacenamiento de té desecante de gel de sílice que cambia de color tiene un mejor efecto a prueba de humedad. Su método de almacenamiento es similar al de la cal viva y el carbón vegetal, pero este método es más eficiente. Generalmente, las hojas de té permanecen frescas después de haber estado almacenadas durante medio año. La silicona que cambia de color es azul antes de absorber la humedad. Cuando las partículas desecantes cambian de azul a rosa translúcido, significa que la humedad absorbida ha alcanzado la saturación. En este momento hay que sacarlo y hornearlo o secarlo a fuego lento hasta que recupere el color original antes de poder volver a utilizarlo.
(3) Método de conservación en frigorífico: conservación en frigorífico a baja temperatura. Si la temperatura se controla por debajo de 5°C, la calidad del té será mejor y el sabor del té permanecerá sin cambios durante más de un año. Si siempre está envasado en latas pequeñas, botes, tubos o cajas, generalmente es hermético. Siempre que esté envuelto en una bolsa de plástico limpia, se puede guardar directamente en el frigorífico. Para el té a granel, primero puede colocarlo en una botella, lata o cilindro de color marrón limpio, limpio e inodoro, llenarlo con materiales sólidos, cubrirlo herméticamente, sellarlo con cinta adhesiva y una capa de cera para derretir y luego colocar una bolsa de plástico. por fuera y se puede guardar en el frigorífico.
(4) Método de almacenamiento en botella termo: se pueden usar botellas termo y botellas termo con buenas propiedades de aislamiento térmico para almacenar té, el efecto es bueno y generalmente pueden mantener el color y el aroma del té durante 1 año. Coloque el té a granel en un termo o matraz nuevo, llénelo completamente para minimizar la retención de aire en la botella, cúbralo bien con un corcho y séllelo con cera blanca.
(5) Método de almacenamiento en bolsas de alimentos: utilice dos bolsas de plástico nuevas, inodoras y no porosas, envuelva las hojas de té secas en papel resistente a la humedad, colóquelas en una de las bolsas, exprímalas suavemente y y retire tanto como sea posible. Drene el aire de la bolsa, ate bien la boca de la bolsa, luego coloque el sello, póngalo en otra bolsa de plástico, retire el aire y ate bien la boca de la bolsa. Este tipo de embalaje también puede tener un cierto efecto de conservación si se almacena por separado. Si se almacena en un cilindro de hierro hermético, seco e inodoro, el efecto y la duración de la conservación del té serán más largos y mejores.