¿El horno de vapor Miyun realmente combina cocción al vapor y horneado?

La función de la cocción al vapor puro es simplificar las grandes ollas soperas y vaporeras, con un depósito de agua incorporado para el suministro de agua y una placa calefactora en su interior. El agua se vaporiza instantáneamente a alta temperatura y el vapor de agua ingresa a la cavidad de la vaporera para calentar la comida. La temperatura máxima puede alcanzar los 115°C. Las moléculas de agua de vapor saturado circulan de arriba a abajo en la cavidad y llegan al interior de los alimentos, bloqueando la nutrición de los alimentos y manteniendo el sabor original de los mismos. Mientras se hornea a alta temperatura, repone con precisión el vapor y la humedad y agrega una capa de película de agua fresca sobre la comida, haciendo que la comida horneada esté dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro. chuletas de cordero o filete, se puede cocinar al vapor Textura tierna y crujiente.