¿Qué tipo de té es mejor para la gente?
China es un gran país del té, y una de sus manifestaciones es la gran variedad de té. A continuación solo enumeramos una teoría:
1. Hangzhou Longjing
Longjing era originalmente el nombre de un lugar y un manantial. Ahora es principalmente el nombre del té. El té Longjing se produce en la aldea de Longjing, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Históricamente, se dividieron en cuatro categorías: león, dragón, nube y tigre. Entre ellos, la calidad de los viejos pozos producidos en Shifeng se consideraba la mejor. Longjing es un té verde tostado famoso por su "color verde esmeralda, rico aroma, sabor suave y hermosa apariencia". Un buen té debe prepararse bien. El "té Longjing, agua que fluye del tigre" también se conoce como las dos maravillas de Hangzhou. El agua Hupao contiene más compuestos nitrogenados orgánicos pero menos minerales solubles, lo que favorece más el aroma y el sabor del té Longjing. Puedes elegir una taza de vidrio al preparar té Longjing. Debido a su transparencia, el té se extiende gradualmente en la taza, subiendo y bajando con una bandera y un trago, y el color de la sopa es verde esmeralda brillante. Si miras con atención, puedes decir que disfrutar del amor es un arte.
2. Suzhou Biluochun
Producido en la montaña Dongting cerca del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. El té Biluochun se fríe a partir de cogollos recogidos de los árboles de té en primavera; el té de alta gama "Biluochun" requiere de 60.000 a 70.000 cogollos para 0,5 kilogramos de té seco, lo que demuestra lo delicados que son los cogollos del té. Después de freír, las barras de té secas están bien anudadas, con el pelo blanco expuesto, de color verde plateado, atractivo verde esmeralda y enrolladas en forma de caracoles, de ahí el nombre "Biluochun". Este té es un té famoso en China y, a menudo, se regala como regalo de alta gama.
3. Huangshan Maofeng
Producido en Huangshan, Anhui, se distribuye principalmente alrededor del Templo Yungu, el Templo Songgu, el Templo Suoqiao, el Pabellón Ciguang y Bansi en el Pico Taohua. Las montañas aquí están densamente boscosas, la luz del sol es escasa, hay muchas nubes y las condiciones naturales son muy favorables. Los árboles de té se humedecen con las nubes y la niebla, se protegen del frío y del calor y acumulan buena calidad. Los picos de la montaña Huangshan son muy delgados. El té Maofeng tiene una forma fina, plana y ligeramente curvada, como la lengua de un pájaro, una fragancia como la del cymbidium y un sabor suave y dulce. Hay muchos tés famosos en Huangshan. Además de Mao Feng, también están "Tun Lu" de Xiuning, "Hou Kui" de Taiping, "Old Bamboo Generosity" de She County, etc. , todos tienen sus propias características y todos tienen grupos de moxibustión.
4. Nube de Lushan
Producido en Lushan, Jiangxi. El monte Lushan, conocido como "Kuanglu es el lugar más hermoso del mundo", limita con el río Yangtze al norte y con el lago Poyang al sur. Tiene un clima templado y hermosos paisajes, muy adecuados para el crecimiento de los árboles de té. . Lushan Yunwu Bud es rico, hermoso, dulce y tiene un color de sopa claro. Es el mejor té verde.
5. Lu’an Guapian
La producción de té de Lu’an tiene una larga historia. Según los registros históricos, el té Lu'an comenzó en la dinastía Tang y se hizo famoso en las dinastías Ming y Qing. Ya en la dinastía Tang, el gran poeta Li Bai elogiaba "el agua del río Yangtze y el té que sube de las nubes". Durante la dinastía Song, era aún más famoso como un "producto fino" en el té. Lu'an Guapian se divide en cuatro grados: tarjeta de presentación y primer, segundo y tercer grado según la calidad. El producto final es muy diferente al de otros tés verdes. Los bordes de las hojas están doblados hacia atrás en forma de semilla de melón, se despliegan naturalmente, son de color verde brillante y de tamaño uniforme. Las rodajas de melón Lu'an se deben remojar en agua hirviendo. Al preparar el té, la niebla se evaporará y el aroma se desbordará. Después de prepararlo, las hojas de té tendrán la forma de flores de loto, con un color de sopa claro y brillante, tiernas y. hojas brillantes, olor fragante y refrescante y sabor fresco y suave. Lu'an Guapian también es muy resistente a la elaboración de cerveza. Entre ellos, el té Erdao tiene el mejor aroma y el rico aroma. Producido en la región de Dabie Camellia en el oeste de Anhui, producido en tres condados: Lu'an, Jinzhai y Huoshan. Debido a su forma de melón y escamosa, se llama Liu'an Guapian. Se produjo por primera vez en Yunqi, condado de Jinzhai, y el té Guapian producido en Yunqi tiene la mejor calidad, por lo que también se le llama té Yunqi Guapian. La temporada de recolección de melón en Lu'an es más de medio mes más tarde que la de otros tés de alta gama, e incluso más tarde en las zonas de alta montaña, principalmente entre Guyu y Changxia. Las rodajas de melón Lu'an tienen una artesanía única y los métodos tradicionales hechos a mano han sido populares durante mucho tiempo. El proceso de producción, la calidad y el sabor tienen características regionales obvias. Esta tecnología de procesamiento única forma el estilo único de las rodajas de melón Lu'an. El primer proceso de Lu'an Guapian es la recolección. Lo habitual es coger un cogollo de dos hojas, pero uno menos de tres o cuatro hojas. El segundo proceso es la recolección, que separa las hojas frescas de té de los tallos del té. Al recolectar, las hojas primera, tercera y cuarta y los brotes de té en las puntas rotas deben recogerse uno por uno a mano y freírse a medida que se recogen. La primera serie de hojas es "Ju", la segunda serie de hojas es "Guapian", la tercera o cuarta serie de hojas es "Plum Blossom" y la serie de yemas es "Yilinzhen" la clave técnica del tercer proceso es freír la hoja. Las rodajas fritas se secan al sol después de sacarlas de la olla y la cantidad de hojas secas es de sólo 2 o 3 taeles cada vez. Primero "reduzca el fuego" y luego "baje el fuego" hasta que las hojas estén heladas, el color sea verde y uniforme y el aroma del té esté completamente desarrollado, colóquelo en un recipiente y ciérrelo para guardarlo. Este té no sólo puede aliviar el calor, saciar la sed y promover los fluidos corporales, sino que también tiene fuertes efectos digestivos y terapéuticos.
En las "Notas de té" de la dinastía Ming, Long Wen dijo que el té Lu'an era la medicina más eficaz, por lo que se consideraba un tesoro.
6. Youlu Enshi
Producido en Enshi, Hubei. Hubei tiene una larga historia de producción de té. Fue famosa ya en la dinastía Tang y sigue siendo una importante provincia productora de té en China. Enshi Yulu es uno de los pocos tés verdes al vapor que se conservan en mi país. Su tecnología y herramientas de producción son bastante antiguas y muy similares a las registradas en "Tea Classic" de Lu Yu. Enshiyulu tiene requisitos estrictos para la recolección y procesamiento. Los cogollos y las hojas deben estar tiernos y uniformes, las varitas de té deben estar apretadas y delgadas, de color verde, uniformes y rectas, como agujas de pino. La sopa de té es clara y brillante, el aroma es fresco, el sabor es dulce y las hojas verdes son como el jade. Los "tres verdes" (verde té, verde sopa y verde hoja) son sus características distintivas. Desde la introducción de variedades de té y métodos de preparación de té de China en la dinastía Tang, Japón todavía utiliza principalmente té verde al vapor. El método de preparación de té de su Yulu es similar al de Enshi Yulu, pero la calidad es diferente.
7. Aguja de Plata Blanca
Se trata de una especie de té blanco producido en Jianyang, Shuiji, Zhengsong y Fuding, en el este de Fujian. La pendiente está cubierta de agujas plateadas, tan blancas como la plata y tan delgadas como agujas, de ahí el nombre. Cuando se prepara, está "llena de leche de té flotante", con agujas plateadas erguidas y escalonadas hacia arriba y hacia abajo, lo cual es muy hermoso, el color amarillo y brillante de la sopa es claro y el sabor es dulce y refrescante; Debido a que el jugo del té es difícil de extraer sin amasar, el tiempo de preparación debe ser un poco más largo. El té blanco tiene un sabor cálido y fresco y a menudo se utiliza como medicamento para fortalecer el estómago, refrescar la mente, eliminar la humedad y reducir la fiebre. En Hong Kong y Macao, las tiendas minoristas suelen mezclar un poco de té blanco con otras hojas de té para mejorar la calidad y ganar valor comercial.
8. Té de Roca Wuyi
Producido en la montaña Wuyi, condado de Chong'an, provincia de Fujian. El té de roca Wuyi es un té semifermentado y su método de producción se sitúa entre el té verde y el té negro. Sus principales variedades incluyen Dahongpao, Bletilla Guan, Narcissus, Oolong, Cinnamon, etc. El té de roca Wuyi tiene cualidades únicas. No ha sido perfumada, pero la sopa de té tiene un fuerte aroma floral. Tiene un sabor muy dulce y delicioso, pero no vale la pena estudiar el regusto. Después de ser introducido en Europa en el siglo XVIII, los grupos locales lo amaban profundamente y alguna vez fue conocido como la "cura para todas las enfermedades".
9. Anxi Tieguanyin
Producido en Anxi, sur de Fujian. El proceso de producción de Tieguanyin es muy complicado y las barras de té producidas son firmes, húmedas y de color verde arena. Durante el proceso de producción, el buen Tieguanyin se condensará en una capa de escarcha a medida que la cafeína se evapora con el agua después de la elaboración, tendrá una fragancia natural de orquídea y un sabor puro; Bébelo con un juego de té pequeño, huele el aroma primero y luego pruébalo. De repente, tu boca se llena de aroma y no tienes idea del regusto. En los últimos años, Tieguanyin se ha vuelto cada vez más popular en Japón y el Sudeste Asiático después de que se descubrió que el té oolong tiene beneficios para la salud y la belleza.
10. Té Pu'er
Producido en Xishuangbanna, Yunnan y otros lugares, se distribuye en Pu'er desde la antigüedad, de ahí su nombre. El té Pu'er es el nombre general de varios tés prensados de Yunnan elaborados al vapor con té verde o té negro, incluido el Tuocha, el té de pastel, el té cuadrado y el té prensado. La excelente calidad del té Pu'er no sólo se refleja en su aroma, humedad y sabor suave, sino que también lo consumen principalmente los compatriotas tibetanos. La excelente calidad del té Pu'er no sólo se refleja en sus valores para beber, como el aroma y el sabor, sino también en sus valiosos efectos medicinales. Por lo tanto, los chinos de ultramar y los compatriotas de Hong Kong y Macao a menudo consideran el té Pu'er como un maravilloso producto para la salud.
Entre los otros "Diez tés más famosos de China", los más comunes incluyen Tunlu producido en Tunxi, Anhui, Qihong producido en Qimen, Anhui y Dianhong producido en Yunnan.