La forma más fácil de hacer gofres. método de gofre
2. Preparar todos los materiales y separar las claras y las yemas. El recipiente que contiene las claras debe estar libre de aceite y agua.
3. Añade el azúcar a las yemas y revuelve con una batidora o batidor de huevos hasta que el azúcar esté casi derretido. La yema del huevo está un poco blanca, vierte la leche y continúa revolviendo.
4. Después de mezclar la leche y la yema de huevo, añade el aceite vegetal y remueve de nuevo. Después de mezclar bien, tamice dos veces la harina baja con las yemas de huevo mezcladas. Tamizar una vez, revolver una vez y volver a tamizar. No deben quedar partículas y remover en forma de "Z". Déjalo a un lado y déjalo reposar.
5. Batir las claras y añadir el azúcar a las claras tres veces. Primero agregue unas gotas de vinagre o jugo de limón a las claras, lleve a una burbuja grande a alta velocidad, comience a agregar azúcar por primera vez y luego continúe enviando a alta velocidad hasta que la espuma se vuelva más delicada. Agrega el azúcar por segunda vez. Luego bate las claras a velocidad baja, espera a que la tercera vez quede ligeramente enganchada, y sigue batiendo a velocidad baja hasta que las claras se sequen verticalmente.
6. Añade las claras a la masa mezclada en tres tandas y revuelve suavemente de arriba a abajo con una espátula. Este movimiento debe ser suave. Batir hasta que se combinen la masa y las claras.
7. Saca la fuente para horno eléctrica, precaliéntala primero y luego úntala con aceite. Esto es necesario, de lo contrario se mantendrá unido. Llene la rejilla con masa, cierre la tapa, encienda la corriente y espere 3 minutos.
8.Por último, cuando esté casi cocido le damos la vuelta para asegurarnos de que esté cocido por ambos lados. Sácalo de la sartén en cuanto esté cocido.