¿Cuál es el efecto de agregar cal viva al experimento de extraer cafeína de las hojas de té?
1. Neutraliza el ácido tánico del té: El té contiene ácido tánico, que es un ácido orgánico natural con sabor ácido y astringente. Agregar cal viva puede neutralizar los taninos del té y reducir la acidez. Al neutralizar, el pH del extracto aumenta, ayudando al proceso de extracción de cafeína.
2. Ajuste el valor del pH de la solución de extracción: La adición de cal viva puede ajustar el valor del pH de la solución de extracción para acercarla a neutral o alcalina. El ajuste puede cambiar la solubilidad y estabilidad de la cafeína y promover la separación y extracción de la cafeína.
3. Higroscopicidad: La cal viva es higroscópica. En el experimento, agregar cal viva puede absorber la humedad de las hojas de té y reducir el contenido de humedad del extracto.