¿Qué es la fruta liofilizada?

Las frutas liofilizadas son frutas que se congelan y deshidratan rápidamente mediante congelación al vacío. Conservan el color, aroma, sabor, nutrientes y apariencia originales del material, y tienen buenas propiedades de rehidratación. No contienen aditivos y son ideales naturales. alimentos higiénicos.

La fruta liofilizada utiliza el método de liofilización al vacío de una máquina liofilizadora para congelar la humedad dentro de la fruta con anticipación y luego sublima la humedad congelada dentro de la fruta en un ambiente de vacío para obtener la congelación. -frutos secos.

Ventajas de la liofilización de frutas:

1. La liofilización se realiza a bajas temperaturas, por lo que es especialmente adecuada para muchas sustancias sensibles al calor;

2. Al secar, la pérdida de componentes volátiles en el material es muy pequeña y se mantienen los nutrientes originales;

3. Después de la liofilización, las proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. en el fruto se reducen mucho.