¿Qué es el arroz con cerdo asado?
Cómo hacer carne de cerdo a la parrilla:
El método específico es el siguiente:
1) En un cajón para verduras grande, agregue el ajo picado, el azúcar, el vino de arroz y un poco de agua En salsa de cerdo asado.
2) Enjuagar ligeramente la carne de cerdo asada, secar la humedad superficial con papel de cocina, cortar en tiras gruesas, poner en 1), mezclar bien y marinar, tapar y refrigerar por 3 días.
3) Saque las dos parrillas en el medio del horno, doble los clips en forma de gancho, cuelgue el cerdo estofado encima del horno, coloque una bandeja para hornear grande llena de agua debajo y escurra con jugo de barbacoa.
Hornee a 325 F durante 30 minutos, encienda el horno, unte el jugo de tocino sobre la carne de cerdo asada, ponga a fuego alto y hornee. No lo quemes en este momento, con unos 5 o 6 minutos es casi suficiente.
Antes, cuando no existía el horno, se acostumbraba utilizar un tenedor para asar, de ahí el nombre
Ingredientes: Solomillo de Cerdo
Ingredientes: Lee Salsa de Cerdo BBQ Kum Kee
Ejercicio:
1. Coge una sartén antiadherente, añade el lomo y 1/4 botella de salsa de cerdo asado, castra durante dos horas, voltea la carne. cada media hora, tenga cuidado de no añadir agua.
2. Añade una pequeña cantidad de agua directamente a la sartén antiadherente para marinar la carne y deja hervir a fuego alto. Remueve constantemente durante el proceso, voltea la carne, agrega agua cuando el jugo esté casi seco, repite tres veces y cuando el jugo se espese, vierte un poco y reserva. Luego, cuando el jugo esté completamente seco y la carne un poco blanda, estará lista para sacarla de la sartén.
3. Enfríe la carne por completo, córtela en platos y vierta el resto de la marinada.
Cerdo a la brasa
1. Corta la carne que compraste en trozos. Los más pequeños que el mío se deben marinar mejor.
2. Busque un tazón grande para marinar la carne, agregue cebollas, jengibre en polvo, ajo en polvo o ajo picado, unas cucharadas de miel (si no tiene azúcar), salsa de soja, sal, colorante rojo y un poco de salsa de ostras y polvo de cinco especias. Para asegurar el sabor, también le puse un poco de salsa de cerdo asada (porque no tengo mucha experiencia, me temo que no lo parece) y luego la mezclé con vino de cocina o vino bajo en alcohol. . Lo mejor es poner suficiente carne dulce, ajo y salsa de soja en estos condimentos, y creo que la sal debe ser suficiente pero no demasiado salada, para que después de marinar unos días, el sabor sea más uniforme y la comida se vaya cocinando poco a poco. ponerse colorado.
3. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante dos o tres días.
4. Asa la carne antes de comerla y colócala en una bandeja para horno con una rejilla en el interior para que se escurra el jugo. Usé 180 grados y lo horneé durante 40 minutos. Después de poner la carne, empieza a mezclar el jugo, unas cucharadas de miel y unas cucharadas de salsa de cerdo asado. Si la salsa de cerdo asado queda demasiado espesa, agregue un poco de vino para derretirla, mezcle hasta que tenga consistencia de miel, ásela un rato, luego sáquela y úntela con un cepillo pequeño mojado en salsa espesa, ponga Vuelve a hornearlo y vuelve a hornearlo, sácalo y dale la vuelta nuevamente. Estaba aburrido, así que lo repetí tres veces. La carne se volvió cada vez más colorida e interesante.
Arroz con Cerdo a la Barbacoa
1. Sigo usando arroz con leche para cocinar, no arroz que esté muy seco y sin humedad.
2. Corta los champiñones y las vieiras (pescado salado con gambas secas o algo así) previamente remojados en trozos pequeños y ponlos en la arrocera. Vierta el agua en la que se remojaron los champiñones y las vieiras, luego agregue dos cucharaditas de salsa de cerdo asado, un poco de sal y aceite (yo puse suficiente para sofreír las verduras una vez, para que el arroz quede húmedo y brillante). . Si quieres ponerle un poco de salsa de soja más oscura, yo no la puse en la foto. Depende del color de la salsa de cerdo asado. Yo controlo la salinidad. Un poco salado. Le pongo jugo cuando lo como. Me resulta más apetecible. Luego agregue suficiente agua para cocinar al vapor.
3. Agregue el jugo mientras cocina al vapor. Coger una olla pequeña, añadir la salsa de cerdo asado, el azúcar, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, un poco de almidón, añadir la cantidad adecuada de agua, poner al fuego, remover y hervir hasta obtener una salsa un poco espesa.
4. La comida es opcional. Lo cociné en salsa de soja blanca después de blanquearlo. Tomé prestado el arroz de barro de la publicación anterior de bobo y esparcí las rodajas de cerdo asadas por un rato cuando estaba casi cocido. Debido a que el cerdo asado que hice tiene unos milímetros de grasa en la piel, además de los ingredientes del arroz, queda muy fragante y delicioso después de guisarlo.
5. Suficiente. ¡Llénalo con jugo y disfruta!