Cómo comer bien el marisco de Xianbei

1. 200 gramos de vieiras, 1 rábano blanco, 200 gramos de camarones, cantidad adecuada de cebollas verdes, salsa de soja, ajo, salsa de ostras, vinagre, semillas de sésamo blanco, azúcar, vino de cocción, pimienta blanca, sal y maicena.

2. Lavar y filtrar las vieiras y las gambas. 5 gramos de vino de cocina, pimienta blanca picada, 1 cucharadita de sal, frotar.

3. Después de agregar la fécula de maíz, revuelva uniformemente y déjela reposar para su uso posterior.

4. Pelar, cortar en rodajas y blanquear el rábano. Después de blanquear durante mucho tiempo, sacar el rábano cuando esté cocido.

5. Coloca las rodajas de rábano en el fondo del plato.

6. Se cubre el rábano con gambas encurtidas y vieiras.

7. Después de que hierva el agua, cocine durante unos 15 minutos.

8. Mientras se cocina, prepara la sopa. Mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre y pique el ajo y la cebolla.

9. Espolvorea la cebolla verde picada sobre los rábanos, las gambas y las vieiras al vapor.

10. Poner en marcha una olla nueva y sofreír los ajos picados en aceite caliente.

11. Verter la salsa preparada, espolvorear con semillas de sésamo blanco y llevar a ebullición.

12. Vierta la salsa cocida uniformemente sobre los camarones y las vieiras.