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No es muy útil, y la proteína en polvo y similares son estafas.

En general, se cree que la proteína en polvo tiene la función de mejorar la inmunidad para el cuidado de la salud, y algunos productos tampoco escatiman esfuerzos para promover los efectos de la proteína en polvo para el cuidado de la salud en el cuerpo humano durante el proceso de promoción. Pero, de hecho, entre los 22 productos inspeccionados esta vez, sólo se trataba de alimentos comunes y corrientes.

--La proteína en polvo debe usarse con precaución. Las personas sanas no necesitan proteína en polvo.

Este verano, varias marcas de proteína en polvo son muy populares en el mercado. La proteína en polvo ha atraído a un gran número de consumidores por sus características saludables y nutritivas, y se ha convertido en el nuevo favorito de la gente para visitar a familiares y amigos y honrar a sus padres. Pero lo preocupante es que la mayor parte del conocimiento de los consumidores sobre la proteína en polvo proviene de anuncios y descripciones de productos, por lo que existe un cierto grado de unilateralidad e incluso malentendidos. Entonces, ¿cuál es exactamente la función de la proteína en polvo? ¿Deberían las personas normales consumir proteína en polvo y cómo consumirla correctamente?

¿Cuál es el papel de las proteínas?

La proteína es el componente básico del cuerpo humano y representa aproximadamente el 18% del peso total de todos los tejidos y células del cuerpo humano. El cuerpo contiene proteínas y todas las actividades metabólicas del cuerpo también son inseparables de las proteínas. Algunas hormonas, anticuerpos, proteínas plasmáticas y otras sustancias con importantes funciones fisiológicas son esencialmente proteínas o péptidos.

La unidad básica de la proteína es el aminoácido. Hay más de 20 tipos de aminoácidos relacionados con el cuerpo humano. La composición de aminoácidos y la cantidad de varias proteínas son diferentes. Como resultado, se forman miles de proteínas. Aunque el cuerpo humano necesita todos los aminoácidos, ya que la mayoría de los aminoácidos pueden ser sintetizados por el propio cuerpo o convertidos a partir de otros aminoácidos, de hecho, los adultos solo necesitan 8 tipos de aminoácidos de la dieta, y los niños necesitan 9 tipos. ellos Para aminoácidos esenciales. Siempre que la dieta contenga aminoácidos esenciales en cantidades y proporciones adecuadas, se pueden satisfacer las necesidades de aminoácidos del cuerpo. Algunos fabricantes dicen en sus anuncios que "el producto contiene más de 20 tipos de aminoácidos", pero en realidad están cambiando el concepto y engañando a los consumidores.

Las personas sanas no necesitan consumir proteína en polvo

La "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos" recomienda que la ingesta diaria de proteínas por adulto sea de 65 a 90 gramos, o La El contador total de energía representa del 10% al 12% para satisfacer las necesidades metabólicas. Además, la ingesta de proteínas varía según la edad, el peso y la intensidad del trabajo de la persona. Los niños y adolescentes durante el periodo de crecimiento y desarrollo, así como las mujeres embarazadas o lactantes, generalmente tienen mayores requerimientos proteicos.

En las personas sanas, siempre que sigan una dieta normal, la deficiencia de proteínas generalmente no se produce. La leche, los huevos, la carne, la soja, el trigo y el maíz contienen una gama completa de aminoácidos esenciales en cantidades suficientes y en proporciones adecuadas. Por lo tanto, siempre que insistamos en comer alimentos ricos y diversos, podremos satisfacer plenamente las necesidades de proteínas del cuerpo y no es necesario complementar la proteína en polvo. Además, el disfrute psicológico y la estimulación sensorial que la comida aporta a las personas no pueden sustituirse por la proteína en polvo.

La proteína en polvo debe consumirse en una cantidad adecuada

Para grupos especiales que lo necesitan, además de complementar los aminoácidos esenciales a través de los alimentos, la proteína en polvo se puede seleccionar adecuadamente como suplemento proteico. pero se debe prestar atención a la proteína en polvo a la dosis. Una vez que la proteína se digiere y absorbe a través del tracto gastrointestinal, el hígado debe procesarla y convertirla en sustancias propias del cuerpo para uso humano. Al mismo tiempo, los productos del metabolismo de las proteínas en el cuerpo, como el amoníaco, la urea, La creatinina y otras sustancias que contienen nitrógeno deben ser excretadas por los riñones. Si una persona ingiere demasiadas proteínas, aumentará la carga sobre el hígado y los riñones y tendrá efectos adversos en el cuerpo humano. Por tanto, más proteínas no siempre son mejores. La ingesta máxima de proteínas propuesta por las "Pautas dietéticas para residentes chinos" es de 0,92 gramos por kilogramo de peso corporal. Si se excede esta cantidad, puede dañar la salud humana. De hecho, la proteína sólo necesita poder mantener las necesidades metabólicas del cuerpo. Una vez digerido y absorbido el exceso de proteína, el hígado lo convertirá en glucógeno hepático o glucógeno muscular y lo almacenará, si hay suficiente glucógeno hepático o muscular, lo convertirá en grasa y lo almacenará en otros productos metabólicos producidos por esta transformación; Debe excretarse por los riñones. El exceso de proteínas no sólo hace que las personas sean obesas, sino que también aumenta la carga metabólica en el hígado y los riñones, lo que puede afectar sus funciones con el tiempo.

Lo que hay que recordar es que cuando suplementamos proteínas, también debemos prestar atención a complementar los carbohidratos (azúcar), lípidos, vitaminas y minerales.

Porque la falta de estos nutrientes no solo afectará la utilización y metabolismo de las proteínas, sino que también provocará algunas enfermedades, lo cual es muy perjudicial para la salud.

¿Quién debería utilizar proteína en polvo con precaución?

1. Los pacientes con enfermedad renal deben limitar estrictamente su ingesta de proteínas y centrarse en proteínas que contengan 9 aminoácidos esenciales. La cantidad de proteína debe limitarse a 20 a 40 gramos/día.

2. Los pacientes con enfermedad hepática deben aumentar su ingesta de proteínas de forma adecuada debido a los obstáculos en el procesamiento y utilización de las proteínas por parte del hígado. Sin embargo, para los pacientes con coma hepático y cirrosis avanzada, el suministro excesivo de proteínas aumentará la carga sobre el hígado y agravará la afección, por lo que se debe limitar la proteína animal. Y debido a que su metabolismo en el cuerpo producirá más amoníaco, lo que puede inducir o agravar el coma hepático, estos pacientes pueden elegir algunas proteínas vegetales ricas en aminoácidos de cadena ramificada, especialmente la proteína de soja. Dado que los aminoácidos de cadena ramificada se metabolizan principalmente en los músculos, tienen un efecto protector sobre la función hepática.

3. Los recién nacidos no deben consumir proteína en polvo. Deben elegir leche en polvo con un contenido de proteína del 10% al 20%.

4. Los pacientes con gota deben evitar el consumo de proteína en polvo con proteína de soja como ingrediente principal. Porque la purina de la soja puede provocar un aumento del ácido úrico en el organismo, provocando o exacerbando la gota. (Fin) (Ph.D. Wang Jin, Profesor de Nutrición Clínica, Departamento de Nutrición, Hospital Changhai de Shanghai, Profesor Cai Donglian)