¿Dónde puedo comprar herramientas para hacer piel fría?

Sartén antiadherente Liangpi.

Ingredientes: cantidad adecuada de agua, 500g de harina normal, 3g de sal.

Introducción a las herramientas: una palangana grande (que se usa para amasar y enfriar la masa), una olla grande (que se usa para contener varias veces el agua de lavado), una olla de hierro (que se usa para cocinar la masa) y un colador de malla fina, una cuchara, dos placas de acero inoxidable de fondo plano un poco más grandes, una abrazadera aislante del calor y un cepillo para aceite.

Pasos/Métodos:

1 Añade unos 3 gramos de sal a medio kilo de harina y revuelve con agua fría para endurecer la masa.

Deja reposar la masa durante diez minutos.

3 Busca un recipiente más grande, vierte un poco de agua fría, no toques la masa y usa la mitad de la masa para lavarte la cara. Simplemente amase la masa en agua.

4 Cuando el agua esté turbia, cambiar un recipiente con agua. No tires el agua restante después de lavarte la cara. Viértelo todo en una olla grande y reserva. Puede resultar útil más adelante.

Lavar los fideos en agua cuatro o cinco veces, dejando un poco de tendón amarillo, y utilizar agua de lavado blanca en el lavabo. El gluten lavado se puede cocer al vapor o hervir. El gluten cocido al vapor tiene panales y el gluten cocido es muy fuerte. Me gusta cocinar. Cuando era niña, mi abuela siempre cocinaba gluten y estaba delicioso salteado y mezclado con él. Hacer gluten es fácil. El gluten se cuece directamente en agua y sólo se necesitan diez minutos para hervir el agua.

6 Pon el agua para lavarte la cara en una olla grande durante tres o cuatro horas, y no la toques casualmente.

7 Después de la precipitación, el agua del lavabo es clara y la harina precipita debajo del lavabo. Vierta agua limpia sobre él. Luego use una cuchara para revolver los fideos que se han hundido hasta el fondo del recipiente y use un colador para tamizar los fideos y quitar los grumos.

Dejando el agua superficial libre de impurezas.

Prepare dos placas de acero inoxidable de fondo plano para su reemplazo. Cepille cada plato con una fina capa de aceite de cocina. (El aceite cocido consiste en calentar el aceite que se utiliza para cocinar y dejar que se enfríe).

Verter una cucharada de agua enharinada en un plato plano, ponerlo en una olla con agua hirviendo, tapar la olla y cocinar. durante tres minutos. Puedes controlar el grosor de la masa tú mismo.

Coloca la masa cocida al vapor y el plato en un recipiente con agua fría y deja que la masa se enfríe un poco. En este momento, puedes untar otro plato con aceite, verterlo en los fideos y ponerlo en la olla a cocinar al vapor.

Cuando la masa se haya enfriado un poco, se puede retirar del molde. La masa cocida al vapor queda traslúcida y muy dura.

Cada capa de masa cocida al vapor se debe recubrir con aceite cocido para evitar que la masa se pegue entre sí.

Juntar la masa terminada.

Aquí se acaba la piel fría, y el resto se mezcla con piel fría.